老地方牛肉汤锅

编辑：狄可韵 2023-11-24 07:13 浏览：200 次举报

目录一览：

1、老地方牛肉汤锅 2、牛肉汤锅的做法 3、老地方跷脚牛肉 4、老地方翘脚牛肉成都店 5、牛肉汤锅的做法和配料

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汤锅

老地方牛肉汤锅，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

老地方牛肉汤锅：一碗温暖的美味

老地方牛肉汤锅

在繁忙的城市中，有时候我们需要一个地方可以放松身心，寻找一份温暖的味道。而老地方牛肉汤锅就是这样一个让人心生温暖的地方。

走进老地方牛肉汤锅的门口，首先映入眼帘的是一幅古色古香的牛肉图画，顿时让人感受到纯正的牛肉文化。入内后，一股浓郁香气扑鼻而来，那是牛骨熬制的清香，让人垂涎欲滴。

点一份老地方牛肉汤锅，首先会上来一碗热腾腾的牛骨汤底，鲜美的汤底是以精选牛骨熬制而成，炖煮的过程中，汤底的精华渗透到骨髓里，形成了浓郁的味道。吃上一口汤底，热气顿时充斥全身，仿佛暖意直达心底。汤底的鲜甜让人回味无穷，同时还能补充体力，为身体添上充实的能量。

接下来是最重要的一步，加入厚切的牛肉片，牛肉经过精心的切割，保持了鲜嫩的口感。入口即化的牛肉片搭配浓郁的牛骨汤底，让人津津有味。在牛肉汤锅中还可以加入蔬菜、豆腐和蘑菇等配料，增添口感的丰富性。吃上一口牛肉和配料的组合，口感丰富多样，让人充分感受到大自然的馈赠。

除了牛肉汤锅，老地方还有其他特色美食可供选择，如牛肉饭、牛肉拉面等。每一道菜品都经过精心研发，保证食材的新鲜和口感的独特。无论如何选择，都能品味到老地方的用心和美味。

老地方牛肉汤锅，不仅是一道美食，更是一种情感的滋养。在这里，不仅可以满足味蕾的享受，还可以找到一份从内心传递出来的温暖。每一次光顾老地方牛肉汤锅，都有一份宾至如归的感觉，让人倍感亲切。

无论是在工作繁忙的午间，还是在寒冷的冬季，老地方牛肉汤锅都能带给人一份温暖的享受。那一碗热腾腾的牛肉汤锅，让身心得到滋养，让人感受到生活的美好。去老地方牛肉汤锅，品味那一份温暖，感受那一份美味吧！

老地方牛肉汤锅

问题一：吃驴肉吃那个部位最好吃？首先从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸含量更加丰富驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33％，马肉约为25.34％，猪肉在24％~26％之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉、牛肉驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2％，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5％，猪肉为62.6％。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9％，驴瘦肉则高达30.6％，而瘦猪肉为13.8％，牛肉为5.7％，它们之间相差甚大。肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg；次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。西北农林科技大学侯文通教授通过试验，得出以下1．1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42.60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。3．驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。既然驴肉的质量如此好，但驴肉分割标准的国标版或部标版却迟迟未出台，这是为什么呢？这与驴肉的消费量少有较大的关系。近几年我国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的1%，驴龚未能纳......>> 问题二：驴肉哪部位最好吃? 我们吃驴火的时候公认“肋板”好吃，这是河间话，肋条部位，有肉有筋膜，口感好，甚至钟爱此部位的人对大块精瘦臀肉表示不屑。当然了，这要看个人口味而定，特别做馅、闷烧不同的烹制，差别很大。单说哪块好吃有失偏颇。问题三：驴肉什么部位好吃吃驴火的时候公认“肋板”好吃，肋条部位，有肉有筋膜，口感好。当然了，这要看个人口味而定，特别做馅、闷烧不同的烹制，差别很大。单说哪块好吃有失偏颇。问题四：驴肉各部位都怎么吃驴肉各部位都怎么吃吃驴分部位驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。问题五：驴肉带皮那个部位好驴肋条肉炖汤驴后腿卤肉驴脯肉红烧,驴一身是宝啊. 问题六：驴肉哪个位置包饺子好哪里都行！驴肉全是宝问题七：中国哪的驴肉最好吃驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。方法/步骤 1 长治腊驴肉原料：鲜驴肉250千克。做法： 1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着 *** 把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。 2.洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。 3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。 2 泰山驴肉原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。做法： 1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。 2、凉干后切片备用。 3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。 3 老王寨五香酱驴肉原料：驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法： 1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时; 2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉; 3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫; 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片; 5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中; 6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟; 7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止; 8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。问题八：哪个地方的驴肉好不知道具体，可有人说河间驴肉比较好。问题九：驴肉饺子用哪个部位的驴肉最好是臀部肉，其他的行是行，但是我吃惯了这个部位的所有改不了了问题十：酱驴肉用什么部分的驴肉好吃这个没什么特别讲究吧。凭口感呗。后腿肉，结实有嚼劲，还有腿筋可以磨牙 *** 上的肥瘦均有，看你想怎么吃了

牛肉汤锅的做法

牛肉汤锅的做法和配料如下：

1、准备配料：牛肉、蒜、桂皮、生姜、八角、豆瓣酱、花椒、香叶、生抽、盐、料酒。

2、牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

3、热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀。

4、倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。

5、热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。

6、高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。牛肉汤锅的烹饪技巧：

1、一定要冷水下牛肉，才能逼出牛肉的血沫。

2、高压锅刚关火不能立马揭盖，可用冷水浴的办法，减少等待时间。

老地方跷脚牛肉

乐山的烟火气，藏在5条美食街里，张公桥好吃街、嘉兴路美食街、嘉州长卷天街、上中顺特色街区、宝马街。美食云集，从早吃到晚，不会重样。

出行建议：

前往苏稽美食区，建议在乐山北(辜李坝)收费站下站，经青衣江一桥(徐浩大桥)到达。

前往嘉祥路(教育学院)美食区，建议在乐山全福收费站下站，经乐井路-岷江二桥-嘉州大道-春华路南段-柏杨东路到达。

前往嘉兴路美食区，建议在乐山北(辜李坝)收费站下站，经长青路柏杨西路到达。

前往上中顺美食区，建议在乐雅高速乐山南收费站下站，经青衣路-肖坝路-滨河路到达。

前往张公桥美食街，建议在乐山全福收费站下站，经乐井路-岷江二桥-龙游路-嘉定路北段/滨江路到达。

特色美食

烧麦：皮薄柔韧，肉滑鲜美，配上新鲜制作的红油辣椒，乐山烧麦，定格了回忆，饱含了情谊。

推荐店铺

海汇源老烧麦店：乐山市市中区东大街120号(近乐山港)

宝华园百年老字号烧麦：乐山市市中区东大街140号(新又新大戏院对面)

豆腐脑：酥肉、撒子，芹菜碎、炒黄豆、炸花生米，再撒上香菜和葱末，一碗用料扎实，味道咸辣的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。

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九九豆腐脑：乐山市市中区人民南路109号(总店)

杨湾老字号豆腐脑店：市中区万顺街与石桥巷交叉口西北50米

嘉州豆豆豆腐脑：乐山市市中区青果山街172号5幢1单元1楼2号(总店)

跷脚牛肉：跷脚牛肉底汤由，二十多种香料、中药材加上牛尾，牛骨和牛杂熬制一个多小时而成，味道鲜美、香味十足。

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古市香跷脚牛肉：乐山市市中区桂花路85号

芳芳跷脚牛肉：乐山市市中区嘉祥路14号

周村古食：乐山市市中区苏稽镇德胜路下段长春村8组436号

钵钵鸡：红油味儿、藤椒味儿，随抽随吃，自由开心，像祈愿抽签似的，味美价廉，让人吃的过瘾。

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叶婆婆钵钵鸡：乐山市市中区东大街41号

纪老四钵钵鸡：乐山市市中区柏杨东路123号

古真记钵钵鸡：乐山市市中区海棠路208号

麻辣烫：牛肉、排骨、肥肠、掌中宝烫沸食熟，吃起来又麻又辣又烫，甚为爽口。

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牛华周记麻辣烫：乐山市市中区嘉祥路凤凰路中段548号(乐山旗舰店)

牛华绿缘麻辣烫：乐山市市中区长青路173号(评分最高)

嘉州飘香麻辣烫：乐山市市中区张公桥43-45号(张公桥店)

油炸：花最少的钱，拥有最大的满足感，在油炸上体现得淋漓尽致，腌制的荤素串串各式下油锅炸好后，端上餐桌，再配上一瓶峨眉雪!完美

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尾丝油炸:乐山市市中区荼坊路250号

英子油炸:乐山市市中区花园街68号(总店)

老地方油炸:乐山市市中区嘉兴路408、410号1层

烧烤：滋滋作响的烧烤，才是宵夜中的yyds。

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皮兄烧烤：乐山市市中区平羌路菜市场附近

二哥烧烤：乐山市市中区春华路中段334号

文宫烧烤：乐山市市中区翡翠国际银杏路口

甜皮鸭：肉质细嫩，不肥不腻，香、脆、甜同时在口中碰撞，咸甜适中，让人回味无穷，可与北京烤鸭平分秋色。

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纪六_甜皮鸭：乐山市市中区致江路69-71号(总店)

赵鸭子：乐山市市中区新村街169号(总店)

朱三甜皮鸭：乐山市市中区嘉祥路32号(总店)

老地方翘脚牛肉成都店

成都是一座让人来了不想离开的城市：网红大熊猫，世界文化遗产都江堰，精彩纷呈的川剧变脸，巴适成都老味道……如果你在成都只有72h，我会带你这样玩，既不错过经典打卡，又有小众秘境点，成都之行不留遗憾~一年四季：成都属亚热带季风气候，四季分明，年平均气温16摄氏度，因此一年四季都能前来。由于独特的地势结构，让这里春可看花，夏能玩水，秋赏银杏，冬滑雪。旅行灵感：成都的深厚历史文化，让我们有很多机会可以提前了解它，出行前看些相关的书籍、影视、纪录片等，都能帮我们在旅行中有更深刻的感受。推荐书籍《成都街巷志》《一双筷子吃成都》；纪录片《从成都出发》《航拍中国-四川》《城市24h》；音乐《成都》《春熙路旁》《变脸》…… 学几句成都方言：成都话属于西南官话，学几句成都话，也会让我们在成都的旅行更有意思：“巴适得板”——太好啦；“摆龙门阵”——聊天；“哦豁”——完蛋了。成都市区 pic by 柒哥3天行程安排 Day 1：市区出发—熊猫基地看网红—东郊记忆—人民公园看“稀奇”—百年茶社喝盖碗—社区看地道川剧Day 2：市区出发—都江堰古坝—西街午餐—青城外山民宿观景美拍—山间灵气普照寺—返程市区Day 3：市区出发—乐山船游大佛—解锁乐山精华小吃—峨眉山脚纳凉—返程成都市区来到成都的第一天，推荐你先感受市区最经典好玩的地方。大熊猫是成都最亮眼的标签，而喝茶看川剧又是最具有成都特色的体验，两者结合一定能让你快速体验地道成都。川剧 pic by 柒哥成都都的大熊猫繁育研究基地是目前全世界范围内，育有熊猫数量最多、年龄分布最全的基地，目前大多数的“网红”们都养育在这里。且不说大熊猫数量有多少，光是场馆都足够让你目不暇接，大熊猫博物馆，熊猫厨房、大熊猫1号、2号别墅、大熊猫月亮产房、大熊猫太阳产房；小熊猫1号活动场、2号活动场、及各生长阶段大熊猫活动区、野鸟栖息区、天鹅湖……完全值得你花上整整半天去细细领略。在繁育研究基地里生活的大熊猫，可说是“养尊处优，生活腐化”，基地的工作人员对他们悉心照顾照，每天这些大熊猫要吃掉大量的竹子和其他高营养价值的食物，吃饱喝足，打打闹闹，然后睡大觉。这就是他们的主要日常生活……最具人气的奇一、福顺、毛笋三位网红更是自带笑点，当然更多的秘密只有来到现场才能一探究竟咯。·大熊猫繁育科研机构，完全模拟大熊猫野外生活环境，建有湖泊、溪流、竹林、草坪等，共饲养100 多只大熊猫。 ·大门附近有个大熊猫博物馆，可在里面熊猫国邮政局寄出盖有熊猫邮戳的明信片，还可在电影院看有关大熊猫的纪录片。 ·除了大熊猫，还可以看到黑颈鹤、孔雀、鹭鸶等小动物。在月亮产房，有时还可以看到刚出生得小熊猫。Tips：门票：58元时间：大约需要3小时逛完，最佳时间早上9点-10点交通：离市区10多公里，地铁3号线动物园站转公交655路东郊记忆是一个大型文创公园，前身为始建于50年代初的国营红光电子管厂旧址，后加以利用及改造，将厂内特色鲜明的工业遗址予以保留并在此基础上进行文化创意结合，形成了工业文明与时尚艺术的奇妙碰撞。它是一个属于成都人儿追寻记忆的老地方，也是许多来旅游的人了解成都的最佳场所，这里不仅仅继承了一代人的记忆，也寄托了另一代人的梦想。旧与新，历史与现代，过去与未来的碰撞，在东郊里面你会踏上一段“时光之旅”。在这被艺术气息包围的地方，拍照是头等大事，在东郊随手一拍，出片可都是桌面背景的那种好看。甚至有四川省第一批蒸汽式火车，还可以进到内部参观哦！东郊记忆原为“东区音乐公园”，是工业遗存保护和文化创意产业相结合的新型旅游景区。 ·前苏联援建的办公楼、红砖厂房、火车头和铁轨等构成了如今这一园区，视觉冲击力强，怀旧意味浓郁。 ·景区内还经常有各种音乐演出和艺术展览，园内的咖啡馆、书店、酒吧等也值得逛逛。 ·如果你是追星族，这里还有张靓颖、李宇春、姜文等名人的手模墙。Tips：门票：无时间：全天开放交通：到地铁二仙桥站后步行，或者公交76路二环东二段南站下作为成都的第一个公园，人民公园原名少城公园，由来与旧成都的城池命名直接相关，成都城基原有大城和少城之分，早在公元前311年秦惠王时，成都便有太城（亦称大城）和少城（亦称小城）了。人民公园 pic by 柒哥人民公园里面有最地道，最生活，最真实的成都生活，悠闲，自得，安逸。鹤鸣茶社里泡上一碗地道成都盖碗茶，于百年茶社中，半躺于竹椅上，听一段过往，学几句成都话，享一场成都特有的安逸清闲。·成都人喝茶悠闲爱去的街心公园，是一座集文化文物与休闲娱乐于一体的综合性园林。 ·公园内由金水溪、盆景园等自然景观组成，沿岸种植的多种植被和溪流相辅相成。 ·金鱼岛和永聚茶社融为一体，打造赏鱼与品茗的文化场所，目前岛上保有十多种珍品金鱼。 ·公园内最著名的要数鹤鸣茶社，近百年来风格不改，标配是竹椅、矮桌、盖碗茶，最拿手的茶是“香片”。 ·成都人民公园是体验当地人闲适生活、慢时光的绝佳之选，才能真正体会到“休闲之都”的生活方式。Tips：门票：无交通：地铁2号线人民公园直达川剧俗称川戏，是融汇高腔、昆曲、胡琴(即皮黄)、弹戏(即梆子)和四川民间灯戏五种声腔艺术而成的传统剧种。同时川剧还是第一批国家级非物质文化遗产，除了人人皆知的变脸，还有滚灯、吐火等绝活，让人感受巴蜀魅力的同时不得不拍手叫好！作为世界美食之都，美食早已是成都的重要名片，来这里的第一天不去吃个痛快简直说不过去。电台巷火锅：少不了排队的人气火锅店，装修风格保持上世纪七八十年代。小龙坎火锅：成都最火爆的火锅连锁。康二姐串串香：当年是任性到要休年假，因为要去马尔代夫，如果去的晚的话，菜叶都没有了。卢妈冷锅串串：亲测，非常火爆的街边小店，在康二姐对面。龙抄手：成都著名的小吃，特别是他们还有小吃套餐，一口气就能把成都大多小吃品尝了。来成都的第二天，推荐先去看世界文化遗产都江堰，再去拜访中国四大道教名山之一青城山，美食、美景全部都体验了。都江堰是让世界震惊的宏大水利工程，坐落在成都平原西部的岷江上，由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程，凝聚着中国古代劳动人民勤劳、勇敢、智慧的结晶。pic by bikego ·是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。 ·主要有鱼嘴分水堤、飞沙堰溢洪道、宝瓶口进水口三大部分构成，一直发挥着防洪灌溉的作用。 ·都江堰附近景色秀丽，文物古迹众多，主要有伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉垒关、离堆公园等。推荐大家从上往下走，不仅省力，还能依次看到二王庙、安澜桥，抵达都江堰水利工程中最壮观最值得一看的地方——鱼嘴。鱼嘴就是起到分流内江和外江的大坝。这个由鹅卵石堆砌的像鱼的嘴一样的建筑，并不是平的。它使得江水在雨季飞流直下，流入外江；而在枯水期保留足够的水，流入内江，从而使成都盆地农作物得以生存。pic by bikego往南大门走大约一公里就可以到宝瓶口。离堆公园里有个小小的博物馆，可以从这里了解到很多治水的知识。紧靠都江堰水利工程有一条老街，名叫西街。它陪伴着江风水声走过了数千年，西街的历史虽然比不上都江堰久远，但这里是南方丝绸之路进藏的起点，是典型的茶马古道。早在清朝，西街就是商贾往来不绝的集散地。西街长约390米，街道狭窄，是一条很小的石板路。这里自古就是热闹的商业老街，街边的房屋、店铺多为一两层的木制结构，带有典型的川西特色。来都江堰的人们大多喜欢来西街走一走，逛一逛，听听李冰和水利工程的故事。走在西街，你会感受到原汁原味的川西味道，巴适安逸的“老成都”。同时西街是一个美食汇集地，琳琅满目的美食让你管不住嘴，迈不开腿。生意红火的网红店妈妈抄手、适合歇脚尝小吃的马锅头打尖店、把萝卜也弄得自成一派的袁记萝卜干，不得不说成都人很会吃。Tips：店铺推荐西街往事庭院私房菜：一家开在四合院的中餐，按人均50配菜地址：西街104号澡沦茶舍：喝茶品幽好地方，一楼可眺望宝瓶口地址：西街125号院一直以来被视为 “ 成都后花园 ” 的青城山，因全山林木青翠，四季常青，诸峰环峙，状若城廓而得名，这座充满生机和活力的山，拥有着高达95%的森林覆盖率，自然，就有了”青城天下幽“。更因为余秋雨先生的那一句“问道青城山”而举世闻名外。·位于都江堰西部，是道教发祥地之一，素有“青城天下幽”之称。 ·分为前山、后山两个景区，多数游客去的都是前山，后山更适合登山爱好者。 ·前山面积较小，几乎百步就可看到一座宫观，在茂密的植被覆盖下古典而神秘。 ·后山面积较大，保持了相当原始的风貌，宫殿香火虽不如前山，但更加清幽洁净。作为世界文化遗产，世界自然遗产，中国四大道教名山之一，青城山成为了大多外地人来成都必打卡的地方。其中前山门票90元一张，后山20元；前山游客较多，道观、宗教的氛围更浓，后山通常是本地人闲暇时爬山锻炼身体之处，山上植被茂盛，悠闲又清净。如果你喜欢爬山，更推荐清幽的后山，可以选择乘坐一段索道，再爬一段山路的方式。后山的山脚下也有很多农家乐，作为爬山后的小憩点也是不错的选择。还要给大家特别推荐一个大多人不知道的青城外山。不爬山不买门票也能在民宿和普照寺中充分感受到青城的清幽。pic by 柒哥五柳庄民宿品一杯茶，翻一页书，呼吸山间的“仙气”……这便是在这里能感受到的慢生活。同时凭借它的高颜值，也能让你留下不少好看的照片噢！pic by 柒哥普照寺被称为明星寺的普照寺可是大有来头，谢贤谢霆锋父子、王菲、吕良伟、黎姿、容祖儿、刘嘉玲、曹颖、孙悦等明星纷纷前往该寺许愿还愿。这里传承着古老与传统、历史与传说，在这里僧人们安静地修行、慈悲地接引众生，寺内有多棵千年桢楠，冠盖浓郁，泽被千世。pic by bikego Tips：交通信息：在成都火车北站乘坐块铁到达“青城山”站，下车后转乘小巴可直达前山或后山。索道票：根据路段不同，30元-60元不等，可根据自己的爬山速度来选择。来成都的第三天，推荐大家早上去乐山坐船看大佛，一睹大佛全貌，下午再去老城感受慢生活，吃遍乐山美食，一天惬意的生活从这里开始。市井味by bikego方涛乐山大佛，又名凌云大佛，濒大渡河、青衣江和岷江三江汇流处。大佛为弥勒佛坐像，通高71米，是中国最大的一尊摩崖石刻造像。·景区包括乐山大佛、凌云山、乌尤山、巨形卧佛等景点；乐山大佛造型为弥勒佛坐像，是唐代摩崖造像艺术的精品。 ·大佛高71米，开凿于唐代，经过3代工匠人历时90年得以完工，是中国最大的一尊摩崖石刻造像。 ·这里一直是佛教圣地，凌云寺内香火很旺，来此感受佛教文化是一个不错的选择。 ·除了上山近距离观察大佛外，也可选择坐船远观大佛，一览全貌。乐山大佛开凿于唐代开元元年（713年），完成于贞元十九年（803年），历时约九十年，如今更是世界文化与自然双重遗产峨眉山-乐山大佛的组成部分。pic by 柒哥游览乐山大佛主要有两种方式，进入景区和乘坐游船。如果不想艰难攀登，更推荐后者，能够看到全貌，并且完美躲避了人群。而景区内的栈道是从大佛的头部走到脚边，窄而陡，看不了大佛全貌，游客一多常常要挤4个小时才能走完整个景区。Tips：游船票价：70元/客（可选游船或快艇），只可用现金在现场购票上船地点：乐山港游船码头/八仙洞码头Tips：游船往返全程时常30-40min，中间有5-10min停留在大佛脚下拍照，近赏大佛全貌；快艇停留时间较短。除了乐山大佛，但其实这个距离成都只有2小时车程的小城，还有更多有趣的点值得探索。这个似乎远离现代高速发展的四线城市，是一个有着超高幸福感的宜居小城！深入你会从这里的每一条街道，每一道美食中看到在时代变迁中不变的进取和坚持。乐山港码头by bikego方涛婺嫣街依然保留着最市井的生活气息的老街，极具年代历史感的筒子楼、热闹的集市、各种美食小吃店在这里聚集。保留至今的筒子楼by bikego方涛嘉州古城墙·拱宸门乐山古称嘉州，筑城始于北周，历代多有重修。城墙外城墙现存城墙约500米，高5米。墙垣宽3米，保存下来的4座城门是人和门、平江门、承宣桥门、兴发街门，均是临江而建的水门。还有一棵超大的榕树在城墙上生长。拱宸门by bikego方涛乐山的面积不到四川百分之三，人口也只有三百多万，而正是这样一个小城，却几乎让大多四川人都知道它的美食。乐山美食 by bikego 豆腐脑南北豆花咸甜之争，但如果在乐山，这便成了一个笑话，因为豆腐脑是辣的。乐山的豆腐大致分为鸡丝、牛肉、蛋冲、酥肉几大类，还一定要配上粉蒸肉和卡卡饼才算尽兴。Tips：推荐：峨眉酥肉豆腐脑地址：乐山市兴发街121号九九豆腐脑地址：乐山市张公桥街与里仁街交叉口北50米高记豆腐脑地址：乐山市嘉定北路464号跷脚牛肉从乐山苏稽水码头文化延伸出来的独特美食，码头工人生活拮据，干力气活又需要油水，所以就烫便宜一些的牛杂吃，又因为没有凳子，所以就翘脚坐在码头上吃，故名跷脚牛肉。吃跷脚牛肉，精华就在于——每个品类一个小碗，因为每个菜品的最佳熟度不同，分开烫装小碗才能吃到最佳口感Tips：推荐：易老八翘脚牛肉地址：乐山市清风街202号（农贸市场对面）冯四嬢跷脚牛肉地址：乐山市嘉兴路289号小杨跷脚牛肉地址：乐山市苏稽镇簸箕街68-70号麻辣烫乐山麻辣烫，锅底没有那么厚重的牛油，看起来有点像成都的冷锅串串，但是又可以开过煮，入味又不油腻。每家麻辣烫的佐料都有自己的独家配方，除了单独的不要辣椒不要蒜这种，其余都是商家统一配料，青辣椒提鲜，香油提香，花生是点睛之笔，裹着肉吃满嘴酥香。Tips：推荐：乃弟麻辣烫地址：乐山市白腊街269号熊家婆麻辣烫地址：乐山市市中区张公桥14-16号还有钵钵鸡、三鲜冰粉、铁板烧，大概吃上三天三夜都是不够的……隐秘在峨眉山中的伏虎寺，也算是是峨眉山规模最大的一座寺院。这里没有人山人海的游客，一处仿佛远离尘世的清幽尼姑庵。寺内最高处的的殿堂内供奉有五百罗汉，在吃饱喝足后来到这里是个不错的选择。伏虎寺牌匾 by bikego邱池寺庙内的茶室倒是更能体现出四川人悠闲的状态，此地的茶室更加简单纯粹，只是家人朋友的喝茶闲聊，也因为在寺院内，所以更加的安静、有序。夏日的午后，听着一边潺潺的溪水声，看着庙内四角飞翘的屋檐，在绿树如荫的清幽环境中喝喝茶，也是很棒的体验了。三天72小时，上面推荐的玩法能让你把成都以及周边的精华充分领略了！如果你还有一天，我会推荐你留给市区，用更慢的节奏再去补一些“成都特色标签”。红墙 by bikego睡个自然醒，带上手机或相机的镜头，用半天的时间边走边拍，用类似于citywalk的方式去解锁成都最繁华的中心——太古里。早上先来到繁华一侧的大慈寺，听着诵经声，喝上一碗盖碗茶，是一种难得的体验；太古里的时尚店，可以让你过足街拍瘾！成都方所 by bikego 推荐体验路线：宽窄巷子→小吃街→大慈寺→太古里→网红熊猫→春熙路边玩边拍/ 单反旅拍/ 2-6人小团/ 网红打卡/ 汇聚了老文化和新潮流的成都，夜晚自然也有它独特的魅力，如果你不想错过璀璨的夜色，建议你去夜市寻觅美食、逛一逛合江亭和锦里，感受一个别有味道的成都。九眼桥 by bikego 路线推荐：IFS→夜市觅食→漫步锦里→打卡合江亭→春熙路九眼桥 by bikego 如果你有另外4天时间的话，我会推荐你去成都周边的川西看看。似乎大自然尤其热爱这片区域，在这里，你能看到无数镌秀的高山，辽阔的平原，繁茂的森林以及色盘一般的湖泊。对于没去过的人，川西是一个梦幻的美梦，充满了神秘，让人不觉好奇。川西 by Kenny如果你有4天时间，推荐来一次安全舒适的深度体验，既能有效避免高反，终年雪山，高山草地，原始森林，红石滩，糜棱岩石林等也一样不落。盘山公路 by bikego 4天行程推荐 D1:成都-巴郎山—神秘点—四姑娘山—双桥沟D2:甲居藏寨—牦牛沟—八美石林—远眺雅拉雪山-塔公草原-新都桥落日D3:甲根坝—折多山—康定—神秘点—贡嘎神汤温泉D4:海螺沟镇—泸定桥—二郎山—雅安—成都川西红石滩 by bikego 一键预定4日行程，不仅能帮你安排好最舒适的行程住宿，有效避免高反，更能让你充分领略这片神秘的土地↓↓↓ 成都真的是一个适合感受地道慢生活还能边吃边玩的城市，本文关于成都的推荐均是基于本地人的多年生活体验而总结出的经典玩法。如果大家还有更多关于成都的疑问和好推荐，欢迎留言告诉我们哟！