绿草原牛肉汤锅

编辑：江菱娜 2023-11-25 04:43 浏览：218 次举报

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1、绿草原牛肉汤锅 2、草原黄牛肉汤锅 3、大草原牛肉汤锅 4、草原牛肉汤锅做法 5、草原清汤牛肉汤锅

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汤锅

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于绿草原牛肉汤锅的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍绿草原牛肉汤锅的相关知识点。

绿草原牛肉汤锅，一道诱人的美食。这道菜以其浓郁的汤底和鲜嫩的牛肉闻名，深受食客们的喜爱。不论是冬季的寒冷还是夏季的酷热，这道牛肉汤锅都能给人带来无限的温暖和享受。

绿草原牛肉汤锅

绿草原牛肉汤锅的独特之处在于它的汤底。它以牛骨熬制而成，经过长时间的炖煮，汤底鲜美浓郁。每一口都能感受到骨髓的醇香，让人回味无穷。这道牛肉汤锅在炖煮的过程中，添加了多种中草药和调料，使得汤底更加醇厚，草药的香气也能进一步提升牛肉的口感。

当牛肉入汤锅后，它瞬间变得鲜嫩多汁。新鲜的牛肉切成薄片，入汤中迅速煮熟，吃起来口感极佳。牛肉的鲜美与汤底的香味融合在一起，令人垂涎欲滴。牛肉汤锅通常搭配蔬菜、豆腐和面条等配料，增加了口感的层次感，让人吃得更加开心和满足。

品尝绿草原牛肉汤锅的过程，犹如在大自然的绿草原上享受一顿丰盛的大餐。每一口汤都让人感受到大地的滋养和牛肉的鲜美。在享受美食的还能感受到大自然的宁静与和谐。这不仅是一道美食，更是一种心灵的享受。

无论是与家人共享还是与朋友聚餐，绿草原牛肉汤锅都能带给人们美好的回忆。它不仅满足了味蕾的需求，更将食客们带入了一个温暖而美好的世界。品味一碗绿草原牛肉汤锅，你将感受到生活的美好与喜悦。

绿草原牛肉汤锅

原料：

牛肉10斤、牛骨头10斤

辅料：

白萝卜12斤，生姜块6两，秘方调料粉60克，盐1斤，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。

秘方调料粉配方：

花椒100克，

胡椒粒120克

茴香120克，

草果60克

肉蔻60克

干姜60克，

草蔻30克，

荜拨20克

山奈20克，

八角40克，

丁香5克。制作方法：

（1）先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。

（2）另将骨头捞出不用，蒜苗切未、香菜切未备用。

（3）开餐前，将肉汤烧开，撇去浮沫，使汤澄清，下入拉面，放入调料粉约60克烧开，继续打去浮沫，再加人盐、味精、熟萝卜片调味。

（4）待面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜片浇在面条上即成，并以每个人的口味加上适量的牛肉工香菜末、蒜苗末及辣椒，其肉汤清澈鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富。制汤关键：

1、调料粉是牛肉面汤的关键。

2、为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大滚，熬时一定要将汤里面的浮沫去干净，肉和骨头的血水要漂干净。

3、注意调料粉不可过早放入骨头汤中，因为调料粉里面有好多带色的香料，如八角、陈皮等，熬的时间长了汤会变黑；也不能当作佐料放人拉面中。应将调料粉用开水泡出味后，再加入汤里面。按照兰州当地拉面馆一般的生意流量，可以分两次调好在汤锅里面，用微火保温。而且调料粉最好不要熬，因为熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发而且汤会变黑。一般在临开市前半个小时将调料粉放入骨汤中，这样既能让调料的香味溶入汤内，又不会使香味挥发。

草原黄牛肉汤锅

草原黄膘牛肉不是黄牛肉。黄牛肉煮熟后肉质结实，且容易煮烂。水牛肉纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤质有比较厚的一层油脂。黄牛肉质比较细嫩，肌肉一般呈现为棕红色或暗红色，水牛肉肌肉纤维粗而松弛，呈红色，肉色比黄牛肉暗。黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色，白色仍显轻微黄色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪颜色是最明显的区别特征之一。以上是对这个问题的解释，希望对大家有帮助。感谢采纳。

大草原牛肉汤锅

牦牛肉干在我们的生活中是很多人都喜欢吃的食物，它非常的有营养，但是很多人都有疑问牦牛肉干应该怎么吃呢?下面就让我们一起来了解一下吧!牦牛肉干的吃法牙口好就直接食用，咬不动的话就加工一下。用料：牦牛肉干、葱姜蒜、花椒、生抽，喜欢吃辣的还可以准备点油辣椒步骤：1.将牦牛肉干切断，放入锅中，然后放入一把花椒，加水。放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥味。2.水烧开后，小火煮半个小时。捞出后将肉晾干，时间不用太久，10分钟即可。3.将大块的牛肉段切成小条。4.将葱姜蒜切末，放在牛肉上。5.如果喜欢吃辣的话再将油辣椒加入其中。6.搅拌均匀之后即可食用。风干牦牛肉的做法原料牦牛臀尖肉500克(黄瓜条肉)，豆油500克(实耗75克)，大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克(焙好)，辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。制作过程1、牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。牦牛肉的营养价值牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

草原牛肉汤锅做法

牛排骨的做法有很多种，下面来看一道红烧牛排骨的做法：主要食材：牛排骨、西芹、青蒜。1、牛排骨斩成小块洗净，冷水下锅焯去血水。2、焯水后的牛排骨用水洗净，放到高压锅里，加入胡椒粉、料酒、姜片、八角、桂皮、草果、香叶和适量的水。盖上锅盖放到火上煮，待高压锅上气后，气阀转动15分钟后关火（这个时间要根据牛排骨的老嫩和各人喜欢吃的软硬程度来定）。3、待高压锅能打开时，把牛排骨捞起控水备用。4、准备好适量的豆瓣酱和麻辣料。5、西芹和青蒜洗净切成约1寸长的段，姜切成姜丝备用。6、把西芹焯一下水备用。7、热锅冷油，放姜丝和蒜白下去炒香后，放入豆瓣酱和麻辣料，用小火炒香、炒出红油。8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。9、排骨炒到表皮干香后，放入少许蚝油和适量的水，大火煮开，转小火焖煮。10、待排骨入味后，汤汁较少时，放入西芹和青蒜叶，大火翻炒至断生，收汁即可。牛排骨食疗功效是非常丰富的。生活中牛骨大多是用来煲汤，因为煲汤能够将牛骨中的营养发挥出来，如果对于一些关节炎等疾病有很好的调理效果。另外牛骨中的骨胶原成分比较丰富，有一定的美容作用。