串串香配料

编辑：马箫 2023-11-26 09:43 浏览：240 次举报

目录一览：

1、串串香配料，宽坝子砂锅串串香 2、串串香菜品100多种 3、二当家砂锅串串火锅 4、串串香配料 5、学正宗串串香

标签：

火锅

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享串串香配料，宽坝子砂锅串串香相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

宽坝子砂锅串串香是一道美味的火锅食物，让人垂涎欲滴。其配料丰富多样，让人吃得开心满足。让我们一起来了解一下这道美食的背后故事和制作过程吧。

串串香配料

宽坝子砂锅串串香以独特的砂锅为烹饪器具，采用传统火锅的“串串”烹饪方式，有着浓郁的川渝风味。它的配料品种繁多，有各种肉类、海鲜、蔬菜等，能满足不同人的口味需求。无论是喜欢辣的还是不喜欢辣的，都能找到适合自己的味道。

砂锅串串香的制作过程也很有特色。将各种新鲜的食材准备好，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、豆皮、腐竹等。将这些食材串在竹签上，并放入事先烧开的砂锅中。配以特制的调料，如辣椒面、花椒粉、盐等。砂锅中的火力慢慢燃烧，让食材充分融合在一起，散发出浓郁的香味。

砂锅串串香吃起来，口感鲜嫩多汁，肉质鲜美，调料浸润吃完一串又想吃第二串。尤其是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的砂锅串串香，能温暖身心，增加食欲。

除了美味，宽坝子砂锅串串香还给人带来了一种聚会的氛围。朋友们围坐在一起，享受美食的也可以交流感受，增进感情。这也是它受欢迎的原因之一。

宽坝子砂锅串串香是一道美味而独特的火锅食物，配料丰富多样，制作过程精细，口感鲜美。它不仅是一种美食，更是一种聚会的方式。无论是在冬天还是夏天，吃一碗砂锅串串香，都能给人带来愉悦的感觉。让我们一起来品尝这道美食，享受其中的美好吧！

串串香配料，宽坝子砂锅串串香

火锅一直年以来都是备受人们关注的餐饮加盟行业，其市场巨大，加盟能够有足够的流量。川玉楼是一款知名的火锅品牌，深受人们的喜爱，那么川玉楼加盟费多少？今天小编就给大家介绍一下川玉楼火锅吧。川玉楼加盟费多少加盟一家川玉楼火锅店费用大概在41万元到73万元左右，其加盟费用与串掌门砂锅串串加盟费是多少差不多。加盟一家川玉楼火锅多少钱与加盟店所在的区域以及加盟店面积大小不同而有所不同，在三线城市加盟一家150平米的店费用大概在41万元左右，在二线城市加盟一家180平米的加盟店，其费用预计在57万元左右，在一线城市开200平米的店，加盟费用在73万元左右。不同的加盟店，川玉楼火锅加盟费用会不同。川玉楼火锅详情川玉楼火锅是一款以经营火锅，骨头煲，干锅香辣虾等产品的美食品牌。一直以来川玉楼火锅致力于为消费者提供种类丰富，味道口感好的产品，深受消费者的喜爱。川玉楼火锅不断坚持创新，其产品始终走在市场的前端，备受欢迎，其销售量不断提高，加盟店的生意持续火爆。如今川玉楼火锅在断过各地拥有521家加盟店以及直营店，而且现在还在不断的增加。加盟川玉楼火锅怎么样？川玉楼火锅拥有丰富的加盟经验，能够为加盟商提供足够的加盟支持，同时川玉楼火锅具有广阔的加盟前景，是一款不可多得的加盟品牌，值得大家创业加盟。如果大家想要创业加盟火锅品牌，那么选择川玉楼火锅是非常正确的。川玉楼火锅加盟利润川玉楼火锅加盟赚钱吗？这是很多人的疑问，今天小编给大家说一下，加盟川玉楼火锅能够赚钱。根据相关数据显示，川玉楼火锅加盟店在一般的情况下毛利率在62%左右，加盟店的月净利润大概在3.55万元到6.35万元，一年的净利润大概是42.6万元到76.2万元，这样的净利润可以说明川玉楼火锅是一款盈利能力比较强的加盟品牌。当然以上的利润只是预估利润，实际川玉楼火锅利润与实际加盟店的经营情况而定。

串串香菜品100多种

串串香常见的菜品名如下：

畜肉类：嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠（分为广式香肠和川式香肠）、猪肉香菜丸子，猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、兔头，牛鞭、猪肠、黄喉，毛肚（分草原毛肚和鲜毛肚），猪脑花以及猪脊髓等。禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑，鸡翅、鸡血、鸭血、鸡胗，鸡心，鸭肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、鱿鱼（鱿鱼仔、鱿鱼须、鲜鱿鱼和水发鱿鱼）、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、鱼腥草（四川叫做：“折耳根”）、冬笋、春笋、白萝卜、山药、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

主食：饺子、方便面、车仔面、粉丝、红薯粉条、油条。

小食：麻花，酥肉，红糖糍粑，菠萝饭，印度飞饼。调料：干辣椒、小米辣、榨菜、香菜、香葱、蒜蓉。

串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

串串香已成为四川味道的代表之一。参考资料：百度百科 - 串串香（川菜系美食）

二当家砂锅串串火锅

冬季已经开始慢慢来临，对于不少的人而言，冬天最适合吃的就是火锅和串串，而今天小编为大家介绍的就是既美味又好吃的串串，而且最主要的就是武汉这10家串串，人均不到50元，是不是诱惑力很大呢?TOP1：灌县老妈砂锅串串

菜品很新_，种类也很丰富;锅底是鸳鸯锅,清汤，麻辣，鸳鸯。加热后,还没开吃，就闻到香气袅袅，一闻就有重庆火锅的味道，汤底很新鲜。

推存菜式：麻辣牛肉、蟹柳、鸭肠

店名：灌县老妈砂锅串串

营业时间：16:00-02:00周一至周日

地址：菱角湖万达对面(唐家墩公交车站)

人均：54元TOP2：尚尚签砂锅炸串串

采用鸡汤配以三十多味中_秘制而成的原汤汤底.虽略显清淡，但是在干燥的季节，却是解馋养生的上好食材;可谓是串串泥石流中的一股清流......

推存菜式：辣与不辣牛肉串、酱料很地道

店名：尚尚签砂锅炸串串

营业时间：11:30-02:00周一至周日

地址：汇通路15号

人均：34元TOP3：米郎家砂锅串串

汤底是牛骨头熬的，砂锅煮沸，有点像家里熬汤的感觉，味道还不错，咕噜噜的煮着锅底，冒出热气的时候真的很可口香甜。

推荐菜品：牛百叶、麻辣牛肉、竹叶菜鹑蛋米酒

店名：米郎家砂锅串串

地址：香港路苗栗路天桥旁(樱花糕方隔壁)

人均：48元TOP4：不老的串说

新开张的砂锅串串，主要是几个潮男开的，而且店面的设计十分的有特色，相当适合小情侣约会的地方。

推存锅底：鸳鸯锅、红汤麻辣回味、白汤养生浓郁

店名：不老的串说

地址：彭刘杨路89号

人均：47元TOP5：鼎香砂锅串串

砂锅串串主要就是“鲜”，清汤锅很鲜，调料的选择比较多

推存菜式：青菜、牛肉、鸡爪、米酒

店名：鼎香砂锅串串

营业时间：12:30-00:00周一至周日

地址：恩施街17附2号深巷口味馆对面

人均：48元TOP6：汉味麻辣烫砂锅串串

在传承麻辣鲜香传统口味的结合武汉本地口味将美食精化融汇一身，底汤就像是萝卜大骨汤的味道，口味偏重，但是十分养生。

推存菜式：味碟、牛肉

店名：汉味麻辣烫砂锅串串(徐东店)

营业时间：12:30-00:00周一至周日

地址：秦园路92号(简朴寨前行50米)

人均：52元TOP7：烫锅鲜砂锅串串

采用的是特色器材，龙头黑砂锅，牛大骨、牛蹄以及三十几种中草药温火熬制的锅底。

推存菜式：秘制的调料

店名：烫锅鲜砂锅串串

营业时间：12:00-00:00周一至周日

地址：二七路174号，东立国际1号门对面

人均：51元TOP8：砂锅养生串串

特别之处就是锅底，和平时的锅底不同，主要是牛骨加草药，有着醇厚的香味，以及口味还比较清淡但是鲜香不减。

推存菜式：牛肉、重庆特色凉膏

店名：砂锅养生串串

营业时间：12:00-00:00周一至周日

地址：恩施街26附20号，108小区南二门

人均：46元TOP9：二当家砂锅串串

与火锅的吃法是一样的，但是有成都味道的汤底还是比较吸引人了的，而且汤底比较重口味，因此很是受欢迎。

店名：二当家砂锅串串

营业时间：10:30-凌晨02:00周一至周日

地址：京汉大道新兴街十字路口中百超市旁

人均：50元TOP10：汉记砂锅串串

锅底是现煮的牛骨汤，刚上锅就是一股浓浓的香味，味碟是祖传秘制味碟材料丰富，味道很独特。推存菜式：牛肉、蟹柳、红糖糍粑

店名：汉记砂锅串串

营业时间：11:00-22:30周一至周日

地址：江汉一路欧利新天地2楼(建行楼下)

人均：50元

串串香配料

串串香底料配方：

生抽1500克、郫县豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、干花椒100克、碎米芽菜100克、白酒50克、醪糟100克、泡椒200克、菜籽油1000克、豆豉100克、小茴香8克、孜然8克、香果5克；

砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、排草5克、枝子5克。

炒制底料做法如下：1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净，用水泡20分钟。3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细。7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味。8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣。9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里。10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬十来分钟。11、加入过滤出来的香料，中火熬10几分钟。12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬十来分钟。13、火锅串串香底料熬好了就如下图所示。