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东北麻辣烫培训（东北麻辣烫的底料）
东北麻辣烫是一道源自东北的美食，以其辣味浓郁、口感丰富而闻名于世。而麻辣烫的底料则是该菜肴的灵魂，决定了麻辣烫的味道和品质。对于麻辣烫店主和麻辣烫师傅来说，掌握制作麻辣烫底料的技巧和秘诀是必不可少的。
在东北麻辣烫培训中，学员们将学到如何制作出最地道的麻辣烫底料。麻辣烫底料需要使用一系列高品质的调料，如八角、花椒、辣椒粉等。这些调料在配比上要恰如其分，才能使得底料的味道更加浓郁醇厚。制作底料的过程也需要一定的技巧。在炒制底料时，要掌握好火候和翻炒的时间，以保证调料的香味能够完全释放出来。
东北麻辣烫培训还会教授学员们制作其他辅料，如豆皮、鱼丸、豆腐等。这些辅料的制作同样需要一定的技巧，如豆皮的切割和蒸煮时间的掌握，鱼丸的搅拌和制作工艺等等。通过培训，学员们能够掌握各种辅料的制作技巧，以及如何与底料相互搭配，使麻辣烫的口感更加丰富多样。
除了制作技巧，东北麻辣烫培训还会传授给学员们有关经营管理和服务的知识。学员们将学习如何开设一家成功的麻辣烫店，包括选址、装修、设备采购等方面的知识。他们还会学会如何提供高质量的服务，以吸引更多的顾客和保持顾客的忠诚度。
通过东北麻辣烫培训，学员们能够全面了解麻辣烫的制作工艺和经营管理，使他们在行业中具备竞争力。掌握麻辣烫底料的制作技巧，将使他们在市场上具备更多的优势，并能够满足顾客对于美食的需求。无论是想要开一家麻辣烫店的创业者，还是麻辣烫师傅想要提升自己的技术水平，东北麻辣烫培训都是一个不可错过的机会。让我们一起走进东北麻辣烫培训，开启美食之旅。
东北麻辣烫培训（东北麻辣烫的底料）
麻辣烫配料：食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，葱20克。
麻辣烫的做法：
1、准备材料。2、香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。3、香菇洗净，顶部切十字花。4、海带洗净，切菱形块。5、莲藕洗净去皮，切厚片。6、土豆洗净去皮切厚片。7、豆腐皮洗净，切粗长条。8、葱、姜、蒜切段。9、油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。10、小火，煸炒至葱段微微变焦黄。11、放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。12、放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。13、煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。14、蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量。
东北麻辣烫加盟10大品牌
麻辣烫作为市场上消费者非常喜爱的特色小吃，有着广阔的消费市场，但是现在市场上麻辣烫品牌众多，要想受欢迎就要做得更好。张亮麻辣烫具有自己独特的优势，营养的骨汤汤底，搭配各种菜品，让张亮麻辣烫的店里一年四季生意兴隆，顾客不断。
点击填写张亮麻辣烫申请表，获取详细加盟资料~张亮麻辣烫店里菜品丰富，价格实惠，消费者只要花十几到二十几元就能品尝味道绝佳的麻辣烫。张亮麻辣烫选用的绿色蔬菜，全部来源张亮麻辣烫自己的种植基地，营养价值高，有机食材安全无公害，让消费者在享受美味的同时补充身体需要的多种维生素。
为了更好地为投资者提供服务，让他们能更轻松的经营，张亮麻辣烫总部百人的专业团队，潜心为加盟商服务，从产品到技术、从经营到管理，建立标准的营运体系。总部完善的技术培训，加盟商开店以后无需聘请厨师，制作过程简单，没有经验一样可以经营。
张亮麻辣烫悉心钻研麻辣烫制作技术，全新推出新式制作流程、撩人味蕾的秘制汤料，加之各类新鲜蔬菜、豆制品、菌类、藻类等绿色食品，与安全肉类进行合理营养搭配，再由大厨用心烹煮，一碗想辣鲜美、浓而不腻、健康美味的张亮麻辣烫就能给予消费者最美妙的味蕾体验，深受大众推崇和赞誉。
东北麻辣烫的做法
主料：冻豆腐150g、基围虾50g、金针菇100g、羊肉100g
辅料：油适量、盐适量、白菜适量、淀粉适量、调料适量、豆瓣酱适量
步骤：
1、羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌2、冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分3、金针菇、绿白菜均摘洗干净4、基围虾冲洗一下5、准备好调料6、锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用7、炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味8、倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道9、先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟10、把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中11、成品
东北麻辣烫品牌排行榜前十名
麻辣烫品牌排行榜有：张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、吉阿婆麻辣烫。1、张亮麻辣烫
张亮麻辣烫加盟品牌拥有正宗的美味，它成立的生产加工厂，对于底料不断的研发与创新，以高科技设备统一生产，统一发送到各个麻辣烫加盟门店，再以简操作的模式，让加盟商轻松制作出正宗麻辣烫。麻辣烫，一个可以说是男女老少皆宜的美食，一款有着自己独特风味的美食，成功的在市场中吸引到众多消费者的光临，同时也为广大投资者带来了致富的商机。2、杨国福麻辣烫
在杨国福麻辣烫的店里，消费者可以任意挑选自己喜爱的美食，在这里的产品丰富，不仅有着各种新鲜蔬菜，同时也有着很是出众的各种肉类。每一个到店的消费者都可以在杨国福麻辣烫的店里找到自己喜爱的美食。杨国福麻辣烫在市场中推出的众多的美食，能够提高店铺的盈利空间。3、吉阿婆麻辣烫吉阿婆麻辣烫加盟店更为独特的是人们在爱吃麻辣烫的时候还可以像吃自助一样，可以选择自己喜欢口味的菜品，适合全国区域的朋友去经营，可以说一年四季店铺的生意火爆无淡季，口味有十几种，既有新鲜的蔬菜及肉制品又有料的醇香，还有一种独特的骨汤味蕴涵口感鲜美且回味无穷。
东北麻辣烫培训
哈尔滨引航。
哈尔滨引航是东北地区餐饮培训技术总部，传授老式大碗麻辣烫、传统骨汤麻辣烫、网红干汁麻辣烫、时尚番茄麻辣烫、特色麻辣拌等技术。
东北麻辣烫作为一种街头吃食出现，主料一般由青菜与玉米粉或土豆粉组成，在这些主料用沸水冒过之后，使用芝麻酱辣椒油等调料拌制即可。
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