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秤盘串串怎么样，串串火锅盘
火爆全国的火锅串串盘掀起了一股美食热潮。而在这股热潮中，秤盘串串成为了一个备受追捧的品牌。这家串串店以其独特的秤盘串串方式吸引了许多食客的眼球，成为了大家口中的“网红”。
秤盘串串最大的特点就是在传统串串的基础上增加了一块秤盘，让食客可以根据个人口味和食量自行选择串串。这种方式的出现，不仅满足了人们对于吃货的自由选择需求，还节约了食材，减少了浪费。在秤盘上各种串串一字排开，十分有视觉冲击力，让人垂涎欲滴。
除了创新的方式，秤盘串串的味道也是一流的。无论是辣度，还是口感，都让人欲罢不能。店内提供了多种不同的调料，食客可以根据个人口味添加，让串串更加美味。秤盘串串的食材新鲜，品质可靠，让人吃得放心。
除了秤盘串串，这家店还推出了串串火锅盘。这种火锅盘将传统的火锅和串串巧妙结合，让人一次性品尝到了两种美食的味道。火锅盘提供了多种不同的汤底和锅底，让食客可以根据个人喜好选择，还提供了各种新鲜的食材，包括海鲜、肉类、蔬菜等等。只需将食材放入锅中煮熟，再蘸上酱料，一口美味的串串火锅就诞生了。
秤盘串串和串串火锅盘无论是在创新程度还是味道上都是一绝。这是一家让人回味无穷的美食店，无论是与朋友聚餐，还是与家人共进晚餐，都是一个绝佳的选择。如果你还没有去过，那么赶快来一次秤盘串串的美食之旅吧！你一定会被它的魅力所吸引。
秤盘串串怎么样，串串火锅盘
装肉菜的盘子。在火锅店里红盘里面装的就都是荤菜肉类，黄盘里面装的都是素菜类，把盘子里的菜倒进锅里，盘子放桌上，最后算账让老板知道你涮了什么价位的菜，每种盘子代表不一样的价格，火锅红盘是装肉菜的盘子。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。
盘聚串串
串串和火锅的区别有以下几点：
1、从锅底来讲，火锅的味道更厚重，串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅，锅底需要5/6斤牛油才够味，串串的话差不多3斤左右就行了。
2、从菜品呈现来讲，火锅基本是盘子装的，而且盘子都比较大，大菜还会有摆盘，比如冰山毛肚、冰镇一米鸭肠等，一般大菜在30-100不等的价位；串串基本是签签，品类更多样，也会有火锅小盘菜，有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签（比如我们家），一般签签是0.5-0.9元/串不等，小盘菜在几元到30元左右不等。
3、从消费场景和受众/消费习惯来讲，火锅更适合聚餐或人多的接待，因为每份菜都比较大，人少的话最多就5个菜，吃的就会比较单一，而且火锅店一般装修都比较有档次，也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐，因为可选择的菜品就很多，吃的种类也可以选择自己爱吃的，如果遇到环境特别好的、有特色的，也会很适合接待朋友，或者团建（比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等）。
4、从门店的规模体量来讲，一般火锅店没有300/500㎡，那基本上不了榜，串串店的话一般100/200㎡比较合适。现在有那种市井火锅，差不多也100.200㎡就可以做，是近几年比较火的小盘菜火锅，有点介于火锅鱼串串之间。
5、从投资创业上面来讲，火锅的投资一般都在100万以上，串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目，而串串是轻投资项目，也更适合现在的市场大环境。
火锅串串的做法
1、主料：嫩牛肉150克、藕半个、土豆半个、白菜1片、紫甘蓝1片。2、辅料：牛油火锅底料半包、浓汤宝1个、鱼丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、香油适量、竹签适量、淀粉少许。3、做法：（1）备齐材料。（2）将牛肉切薄片加入适量的淀粉，料酒、味极鲜酱油拌匀腌制半小时。（3）先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌。（4）黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签。（5）焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸。（6）先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟。（7）下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开。（8）取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味。（9）打开焖烧锅。（10）取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香可以吃了。
串串香盘装菜
1、预制菜品存放（1）串串香菜品预制（穿或摆盘）好后，需要放入0-4度的冷藏展示柜中冷藏。建议分类、整齐的摆放于菜品冷藏展示柜中。在摆放菜品时，还应该在盘子与盘子中间保留合适的间隙，以此便于，冷气流通和造型完整。（2）容易褐变的菜品，比如土豆、藕等，必须与浸泡的清水一起放入冷藏展示柜；其中有些菜品，比如已经改好刀，初加工过的水发毛肚，则建议大家隔2-3小时换一次水（已经完成装盘的请忽略），目的是避免残留的嫩化溶液析出破坏品质。还有一些盐渍类的干货（比如海带），也建议在早晚更换一次清水，以免因为清水质变而影响菜品品质。2、隔夜菜品存放（1）没卖完的菜品总钵的建议是：分类用保鲜带打包，分类存放。荤菜冷冻，素菜保鲜。第二天营业之前，再提前将荤菜进行解冻，使用。对于像土豆、藕之类易褐变的菜品，还是需要换干净的清水浸泡保存。（2）对于一些比较特殊的菜品，需要单独处理。像土豆、藕片这一类容易褐变的，需先换干净清水浸泡，然后放入冷藏柜中保鲜冷藏。
秤盘串串怎么样
您好，这个是计数秤才有这个功能的。先从你要数的产品里面数50个或者100个（随便你数，最好多点），放在秤盘上，按“个数设定”键或者“取样”键，等单重算出来后，就可以把剩余的东西全部放上去，数量栏会显示总数。计价秤也就是卖蔬菜水果那类的秤是不可以算数量的。
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