hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，无烟串串香食材，四川串串香的做法及配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
无烟串串香是一道非常受欢迎的四川小吃，它的特点是食材新鲜，味道鲜美，而且无烟无味，非常适合各个年龄段的人群。我们就一起来了解一下无烟串串香的制作方法和配方。
无烟串串香的食材非常丰富多样，包括各种蔬菜、肉类和海鲜等等。蔬菜可以选择土豆、红薯、豆皮、蘑菇等，在切好后稍微焯水一下，这样可以更好地保持食材的鲜嫩口感。而肉类方面，可以选择牛肉、羊肉、猪肉等，最好先将肉片浸泡在酱料中，这样可以增加风味和嫩化肉质。海鲜方面，可以选择鱼丸、虾仁等，同样需要先浸泡在酱料中。
无烟串串香的调料也是至关重要的。酱料，可以选择花椒粉、大蒜、生姜、香菜等，可以根据个人口味进行搭配。然后是蘸酱，可以选择花生酱、醋、辣椒酱等，可以根据个人喜好进行调配。火锅底料，可以使用四川火锅底料或自制的火锅底料，将底料加入水中煮开后，即可开始串串香的烹饪过程。
无烟串串香的做法非常简单，首先将食材串在竹签或者钢签上，然后放入煮开的火锅底料中煮熟，煮熟后捞起沥干，放入蘸酱中即可食用。如果喜欢更多的口味，还可以在煮熟的过程中加入一些蔬菜，这样可以提升串串香的口感和营养价值。
无烟串串香作为四川的传统美食，不仅味道鲜美，而且健康营养。它的制作方法简单易学，食材丰富多样，可以根据个人口味进行搭配和调整。不妨在闲暇之余尝试一下制作无烟串串香，享受美食的同时也感受一下四川的独特风情吧！
无烟串串香食材，四川串串香的做法及配方
十三香小龙虾几个朋友一块吃着小龙虾喝着啤酒的场景是最常见的，很多老板都看到了商机，把烧烤和小龙虾结合到一块，弄一个大排档，这样下来一个夏天就能够有不少的收益，而且小龙虾也非常适合在路边摆摊。烤冷面说到路边摊最应该提一下的就是烤冷面了，在北方的大街小巷你最常见的一种路边摊就是烤冷面，不管是在早上，中午还是晚上或者是夜宵时间都可以在街上看得到烤冷面的摊子，烤冷面做出来是酸甜口味的，基本上这种酸酸甜甜的味道各个年龄段的都喜欢吃，而且吃烤冷面一定要放香菜和洋葱，相信我没有洋葱和香菜的烤冷面就是没有灵魂的烤冷面。而且烤冷面一定要趁热吃才好。2.烤面筋在北方烤面筋其实和烧烤是差不多的，只不过烧烤做的食物的品种多一点而烤面筋的摊子除了烤面筋之外只烤一些鱼豆腐或者是肠之类的，记得在小编的家乡有一家烤面筋真的是打败所有的烤面筋，他家的烤面筋是提前用料腌制过的然后还会涂上一层芝麻酱，有人来买的时候就直接放到烤炉上烤，烤制的过程中撒上适量的辣椒和孜然粉，烤熟以后吃起来味道和烧烤差不多，但多了浓浓的芝麻酱的香味。3.油炸糕不知道南方的小伙伴们知不知道油炸糕这种小吃，反正在小编的记忆中从很小的时候家门口就会有卖油炸糕的小摊子，那时候一个油炸糕的价格才五毛钱，一块黄灿灿的油炸糕外皮被炸的酥脆酥脆的里面的糯米面非常的软糯，细腻的豆沙香甜可口，一口咬下去甜甜的糯糯的，小时候能吃上一块油炸糕基本上就能吃的饱饱的，不过小孩和老人都不能多吃，因为糯米是很不好消化的食物。4.煎饼果子煎饼果子最正宗的就是天津的，但在北方其他的地方也是非常常见的路边摊，而且不管是在冬天还是夏天的早晨都能在大街上看到煎饼果子的摊位上升起一缕一缕的白烟，带着柴火燃烧过的烟火气息，赶时间上班的人通常都会摊上一块煎饼在路上吃，而小编上学的时候最喜欢的早餐就是煎饼，每次都要放上双蛋才会觉得满足。最重要的是要放上小编最喜欢的辣条，这样才是有灵魂姜饼，虽然不是正宗的煎饼果子。5.鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是和煎饼烤冷面这些路边摊有同样人气的一种早餐小吃，他的做法是将面饼煎到气泡，然后将泡戳破灌进打好的蛋液。还记得小编在上高中的时候学校门口就有一个阿姨不管天气多么不好他都会准时的到学校门口来买，而且她做的鸡蛋灌饼味道是最好的，每次吃她家的鸡蛋灌饼都是要排队买的，她家的鸡蛋灌饼里面会加土豆丝，豆腐皮丝，辣条，火腿等，而且量都很大，基本上女生一个人吃的话都吃不完。6.炸串炸串算是北方路边摊里的宵夜，晚上是炸串摊位出现最多的时候，而且做炸串的食物种类设计非常多的，有各种蔬菜，海鲜丸子和肉类，选好自己喜欢的食物就拿给师傅帮忙炸一下，师傅再加个食物都分类炸熟后就会给炸串涂上孜然料和辣椒料。每次出门在外最想念的就是家乡的炸串的味道，虽然晚上吃炸串非常容易发胖，但是这么多年过去到了宵夜的时候最想要吃的还是它。
串串香食材怎么进货
桂林串串批发渠道有以下：
1、批发市场进货，论什么地区，为了方便每一个串串香店进货，很多的城市里都会设有专业的食材批发市场。一般自己开串串香店想要进货的话，可以自己到当地的批发市场去与批发商洽谈合作，考察批发食材的种类和价格，然后签订合同。
2、网上采购，随着现代网上信息技术的发展，在网上去购物的话也是变得越来越容易，那么要是独自开串串香店就完全可以在网上采购。网上的串串香食材品种多又非常新颖，大批量购买价格还有优惠折扣。而且只要在手机上看好货品就可以直接下单，方便快捷，而且送货的速度也是非常快的。
3、厂家进货，可以好几个串串香店一起向专门的厂家直接采购店内需要售卖的串串香。因为在向厂家直接的采购，责任明确，而且从厂里直接提货，拿货价格也是非常便宜的。可以说向厂家进货是一个非常省钱的方法。
不辣的串串家常做法
1、将莲藕，萝卜去皮洗净穿成串；2、豆皮切成条穿成串；3、火腿肠切上花，斩成小段后穿成串；4、生菜洗净，掰成小块穿成串；5、把鱼丸，蟹棒等穿成串；6、鲜蘑洗净，撕成条穿成串；7、鸭血切成小块穿成串；8、年糕提前泡软；9、用芝麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，糖，生抽，香油调成料汁；10、锅中加入葱姜和不辣的麻辣锅底料，加入水烧开，加入串串煮熟即可。
自制串串香家常做法
材料
鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。
做法
1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。
2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。
3、将所有熟制原料用竹签串成串串。
4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。
四川串串香的做法及配方
四川串串香的配料：【点击了解更多加盟项目】
熟菜油、猪油、郫县豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、丁香、千里香、香茅草
制法：
1、八角扳小粒，三奈切片，桂皮切小颗粒， 草果小块，香叶剪细，香草剪成小段。香料和花椒分开用水浸泡至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
2、将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和匀。
3、锅内装熟菜油和猪油烧至8成油温，淋到和匀的混合配料上面并不停的搅动，直至油淋完。
4、小火慢炒，五分钟后下香料。炒至20分钟后下浸泡的花椒，继续炒8分钟，即成底料。
吊汤：
配料：牛骨头、猪筒子骨、 胡椒、 料酒、大葱、生姜
1、猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开去血水，放入清水中清洗干净。
2、放入各原料，加水，小火熬4小时。
3、捞出骨头，即成清汤。【加盟个火锅店自己也能当老板】
今天的关于无烟串串香食材，四川串串香的做法及配方的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
