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张大褂麻辣香锅，麻辣香锅大碗
每当提起四川美食，不得不提的就是麻辣香锅。这道美食集麻、辣、鲜、香于一体，让人忍不住回味无穷。而在我的家乡，有一家名为“张大褂”的麻辣香锅店，深受食客喜爱。
“张大褂”麻辣香锅以其独特的味道和超大碗而闻名。当你踏入店内，首先映入眼帘的是一排排大碗，每个大碗都能装下丰盛的麻辣香锅。无论是肉类还是蔬菜，都被精心挑选，肥瘦相间的肉片、脆嫩的豆腐、清爽的蔬菜，每一样食材都让人目不暇接。无论是辣度还是口味，都可以根据个人喜好来调整。
在烹饪过程中，张大褂店主注重每一道菜品的烹饪时间和火候掌握，使得每一份麻辣香锅都能保持最佳的口感和营养。火候得当的辣酱，让香锅的辣味扑鼻而来，仿佛能够点燃食欲。而锅底的秘制配方，则使得香锅的麻辣味道更加浓郁。
除了味道独特，张大褂麻辣香锅的价格也非常亲民。每一份香锅的价格都非常实惠，不仅能够满足大众对美食的需求，还提供了大碗装的选择，能够满足食客的食量。这里往往人气旺盛，排队的食客络绎不绝。
在张大褂麻辣香锅店，每一次品尝都是一种享受。在麻辣的刺激下，舌尖仿佛能够感受到四川的独特魅力。而大碗装的盛装，更能够让人尽情享受美食的满足感。
张大褂麻辣香锅，是一道集火辣、麻辣、鲜香于一体的美食，每一口都能够让人回味无穷。而大碗装的方式，更是让人感受到满满的饱食感。如果你想要在四川品尝正宗的麻辣香锅，不妨去找找张大褂，相信你一定会爱上这道美食的！
张大褂麻辣香锅，麻辣香锅大碗
本来想给个四星，主要是觉得价格有些贵，才给了三星，是因为昨天去糖球会来的这边，本来计划是去糖球会吃个晚饭结果糖球会的东西光好看不好吃，所以就在糖球会那边实体店包子铺买了四个包子来这边吃麻辣香锅。主要菜品】就是和其他香锅一样需要在前边选择你要吃的菜和丸子肉之类的，我们点了一点，那么肉类是八元然后那边蔬菜是四元还是六元区,然后我选择肉类，我对象选择菜类的，没有选择很多东西，就一点东西，就如图反正是不多，结果快到四十九块钱，然后就等着菜品，然后我对象就说李村那边比这个多，相比之下李村的多很多，价格上感觉有点贵，等了大概十多分钟就做当时去的时候没有人，就两桌，我点完一桌就走了，然后我们吃的时候那一桌也走了，最后就剩下我们两个人了，当时是七点半多一些了，感觉人气还是不大行，味道还是可以的，比较入味，里边有花生米，我比较喜欢吃里边的花生米，然后米饭是管饱的，随便打就行，当时因为买了包子就没有打米饭，然后有热水，我看点评上说有饮料，不知道是卖完了，还是没有了，我们去的时候是没有的，我们喝的饮水机的热水。店内环境】门头很显然，进来整个设计就是快餐的那种，位置很多，当时去的时候人不多，比较空档。其实味道还是不错的，价格略贵，因为配着这个地段和店面环境来说的，觉得价格贵了，下次如果有机会还是会过来的。非常好吃！就在楼下，之前吃过一次，发现有美团的团购闪惠就又来了，一开始服务员不知道闪惠，说只能支付宝，结果我把美团界面给他一看，他就到后面去问，说可以用，态度超好。而且上菜快，统共等了不到五分钟。老张家的米饭是管饱的，这个特别赞，一块钱一个人用的竟然是香米，跟自己家里的米一样好吃，我一下吃了两碗，都吃撑了。还有菜也是一如既往的好吃便宜。吃完了服务员小哥立刻来收盘子，跟我们说慢走，很感动，现在这种又实惠又有服务的店真是不多了
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大师的菜麻辣香锅
香锅第一法
配料:肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。
辅料:汉源辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜
调料:酱、油、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料
1.青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油(炸到黄红)。
2.热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味。
3.放入火锅底料块，烧开。
4.放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁。
5.炒各种丸子，火腿，金针菇。
6.加入豆腐干丝翻炒。
7.加入大白菜
8.用中火慢慢翻炒，直到白菜变软塌塌。
9.加入一勺酱油和半勺糖。
10.大火翻炒，撒上孜然粒。
11.最后加入一勺香油
12.已经准备好装货了。
北京麻辣香锅
在北京，麻辣香锅是许多年轻人和美食爱好者共同喜爱的美食。因为市场上有许多不同品牌和风味的麻辣香锅，人们常常会困惑于选择哪家比较好吃的麻辣香锅店。下面就为您介绍几家实力强、口碑不错的北京麻辣香锅店。
第一家店是老北京饭店中的一家老字号品牌。这里的麻辣香锅以其传统口味、丰富的菜品、新鲜的食材、精致的制作工艺而闻名。每一口菜肴都可以充分感受到纯正的麻辣香味，这是无数老北京人的最爱。
第二家店是麻辣诱惑，这是一家已经连锁了多家店的知名品牌。它的菜品流行于年轻人群体，并且会不时推出一些新颖特别的菜肴。它的麻辣香锅以其辣度合适、口感鲜美、价位亲民而广受好评。
第三家店是我家麻辣香锅。如店名所示，这家店给客人的感觉是充满了温馨，店员会认真听取客人的要求和喜好，一旦客人不满意会及时为客人更换菜品。这里的麻辣香锅以新鲜的食材为主，采用特殊的烹饪方法进行制作，菜肴口味鲜美可口，许多食客都对它竖起了大拇指。
以上三家店铺均有独自的特色和优点，如果您是一名喜欢麻辣香锅的美食爱好者，可以尝试前往找到自己最喜爱的口味，享受美食之旅的乐趣。
香锅麻辣烫
麻辣烫和麻辣香锅最本质的区别，就是配料不同。麻辣烫是煮出来的，配的是汤面，而香锅是炒出来的，配的是米饭。其实我们在家也是可以做这两样美食的，现在小编就把食谱告诉给大家。
麻辣烫做法不复杂，一学就会
小编给大家科普一下牛奶麻辣烫的做法，这种麻辣烫制作非常方便，半个小时左右就能完成。我们要准备一些自己喜欢的丸子和蔬菜，还要备上一些细粉宽粉之类的面，小编建议大家可以多买一些，做好了和全家人一起分享。我们先起锅烧油，在锅中放入郫县豆瓣酱和一大块火锅底料，在加上花椒辣椒，葱段，姜片一起爆香，然后加上一袋纯牛奶以及一小部分的清水，煮开以后加上自己喜欢的面条、细粉或是粉条，等到把米粉煮好了以后，再加入蔬菜等，因为蔬菜比米粉更好熟一些，期间可以放一些食盐鸡精调味，出锅后，我们再放上一把蒜末和干辣椒花椒等，用热油爆一下，这种牛奶麻辣烫营养特别丰富，而且奶香味特别足。但在麻辣烫店里，商家用的是熬煮好的鸡汤或是骨汤做汤底，但我们在家里熬那个太费劲了，用牛奶做汤底更快捷一些。
麻辣香锅，配上米饭，超级下饭
其实麻辣香锅就是麻辣烫的一种变形，它是炒出来的，我们将豆瓣酱和火锅底料炒香以后，把丸子蔬菜放到里面炒熟，如果丸子太大可以一切两半，藕片和土豆片山药片都要切的薄一些，这样更容易入味，建议大家不要放特别吸汤汁的粉丝或是油条，虽然好吃，但是太吸汤汁了，炒出来之后其他食材会变得没味道。小编觉得大家可以放点培根香肠等等肉类，这样炒出来的蔬菜也会更香一些，香锅出锅以后撒上一层芝麻，那味道别提多香了，再配上一碗米饭，真是绝配。其实麻辣香锅和麻辣烫都属于是快餐，吃一样就能吃到很多种食材，但建议大家也不要总吃这么辛辣的食物，对胃不好。
麻辣香锅大碗
麻辣香锅可以说是众多无辣不欢的小伙伴们最爱的食物了，胃口不好的时候吃麻辣香锅准没错，那大家是否知道怎么在家自己做麻辣香锅呢，其实麻辣香锅的做法很简单，跟我一起学起来吧。麻辣香锅的做法 食材:莲藕适量、香菇适量、花菜适量、木耳适量、鱿鱼适量、虾适量、五花肉适量、鸭肠适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、干辣椒80克、姜、适量、蒜适量、葱适量、白芝麻适量、香菜适量、五香油100毫升、郫县豆瓣2汤匙、火锅调料50克、料酒1汤匙、糖2汤匙、八角2块、花椒5克、草果1个、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、桂皮1块、香叶2片、油适量。做法:1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。2、藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。3、藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。4、准备好豆泡、豆干。5、准备好调料。6、准备郫县豆瓣、火锅底料。7、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。8、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要;干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。9、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。10、锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。11、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。12、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。麻辣香锅的优点 1、食物多样，种类齐全。麻辣香锅中可以放很多不同的蔬菜、薯类和动物性食物，还有花生作为辅料。在两三人的小型聚会中很难吃到多种不同食物，麻辣香锅可以。2、鲜香味美，热辣舒爽。在寒冷的冬日人们往往会向往辣味的食物。麻辣香锅揉合了麻、辣、鲜、香为一体，并且可根据放料的多少调节辣味的浓淡，可以极大程度的适合更多人的口味。麻辣香锅的缺点 1、油盐过量。麻辣香锅主要是用料油炒制，端上桌的表面一层油自不必说，吃完后碗底也会汪着厚厚一层油。吃一顿麻辣香锅相当于一人一天的油建议摄入量。鲜味出自咸味，在十分辣的香锅中还能尝到鲜味看见盐量的大。2、食材是否新鲜不可知。麻辣香锅味道浓郁，在品味香辣的时候食材的新鲜度便无法品出，在外吃时实在不能保证食材的新鲜与否。3、辣味过重刺激消化道。麻辣香锅虽然有酱香口味但是更多人喜欢的是它的辣，辣不是一种味道而是一种刺激，它带给人们痛和快感，爱吃辣的人多少都会有点自虐倾向。过多的辣会刺激消化道粘膜，特别是对于本身有消化道疾病的人，大量辣椒的刺激容易造成消化道疾病的急性发作，轻则引起不适，重则可能引起出血，此时若不能及时救治很可能危及生命。麻辣香锅适宜人群 痔疮患者:俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。心脑血管疾病患者:辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。红眼病、角膜炎患者:22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。服用中药者:食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。甲亢患者:甲亢患者本身心率就非常的快，如果吃了辣椒的话，心跳就会更加的快了，那么症状就会越来越明显了。孕产妇:孕产妇最好不要吃辣味的东西，因为会持续口舌生疮、大便干燥等一些上火的症状的，同时还会使得哺乳婴儿患病的。肾病患者:辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
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