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减肥麻辣烫食谱，正宗麻辣烫
麻辣烫作为一道经典的川菜，以其辣而不燥的口味深受广大食客的喜爱。对于那些正在减肥的人来说，麻辣烫可能会成为一个禁忌。如果我们能够控制使用的食材和配料，依然可以享受到美味的麻辣烫，同时又不会影响减肥进程。
我们需要选择低热量的食材作为麻辣烫的主料。建议选用高纤维的蔬菜，如豆芽、芹菜、菠菜和小白菜等。这些蔬菜富含纤维，可以增加饱腹感，同时提供维生素和矿物质，对身体健康有益。
我们需要控制麻辣烫的辣度和油脂。虽然辣椒可以促进新陈代谢，但过多的辣椒会刺激胃肠道，对身体不利。在烹饪时建议适量控制辣椒的使用，并选择低油脂的调料。可以使用红油豆瓣酱、花椒油等调料，增加麻辣风味，但不会带来多余的油脂摄入。
我们还可以选择添加一些瘦肉、豆腐或是海鲜等高蛋白低脂肪的食材，提高麻辣烫的营养价值。比如切成薄片的瘦肉、切块的豆腐和鲜虾等，这些食材不仅可以增加口感，还能够让整道菜更加丰富多样。
减肥麻辣烫的制作方法很简单。将所选蔬菜焯水，使其变得稍微软烂，然后捞出备用。准备辣椒和调料，将其用少量油炒香，再加入适量的清汤或者高汤。煮沸后，将蔬菜和其他食材放入汤中，稍微煮一会儿即可。
这款减肥麻辣烫，既满足了麻辣口味的追求，又控制了热量和油脂的摄入，非常适合正在减肥的人食用。
通过合理选择食材，控制热量和油脂的摄入，我们可以享受到美味的减肥麻辣烫。这道菜不仅可以提供丰富的营养，还可以让我们燃烧更多的热量，加速减肥效果。也要注意适量食用，不要过度消耗身体的能量，以免影响健康。
减肥麻辣烫食谱，正宗麻辣烫
年轻人不怕菜，就怕不吃菜 减肥期间不敢吃麻辣烫？觉得麻辣烫热量高一吃就胖。拜托！麻辣烫才是那个最不容易发胖的烹饪方式！并且对于菜品的挑选都在你的掌握之中！只要挑对食物，根本不怕胖的好吗！想要减肥却不知从何下手，在减肥的边缘疯狂试探，却颗粒无收，最后只能半途而「肥」。麻辣烫瘦身大法------ 宅家外卖又很减肥的方法！那就是！吃麻！辣！烫！麻辣烫真的很减脂你知道吗？它其实就是有味道的水煮菜！而且肉类啊很补充蛋白质青菜又很补充维生素，要是嘴馋想吃一点其他的也是小小的份量，热量其实也很少，根本不会有负担有没有！麻辣烫其实很减脂，教你正确选择麻辣烫！麻辣烫可以自己选择食材，食材选择多样性，主食、肉和菜的比例是1:1:2，只要你食材搭配得当，麻辣烫是一个不错的选择。蔬菜 所有叶类蔬菜、所有菌菇、以及非叶类蔬菜冬瓜、笋片、莴笋、豆芽等等，这些热量是很低的，放心选；能吃到半斤蔬菜，都算好的了，半斤蔬菜的热量恐怕都没有60大卡；荤菜 小的麻辣烫店没有新鲜瘦肉、没有鱼片、鲜虾，是不太占优势的地方，但一般都有鹌鹑蛋，荤菜选择几个鹌鹑蛋也是可以的，5个鹌鹑蛋，不超过70大卡，热量依然不超标。豆制品 没有荤菜，那找找豆制品吧，按照热量最低来找，豆腐最合适，50g的豆腐也就不到50大卡；一碗麻辣烫上桌，装着的美味堆成山脉，热气腾腾，撩胃得紧。照例从汤喝起，毕竟，汤底是麻辣烫的灵魂。汤底采用本草植物饮料配制而成，臻选36 味臻品草本，每一味药材都是精挑细选。药效多一分自缢，少一分或缺，耗时 3 小时，臻品草本熬制入汤，炼出新川派融合麻辣烫，致力将健康、天然、养生的新饮食理念传递给每一位顾客。草本入汤，好吃健康。蜀伯乐依据现代人“朋克养生”式现代熬夜人群的健康要求进行三大革新，更贴近追逐个性潮流、追求健康生活品质的年轻人消费选择。口感革新方面，保留三分原味，入喉回甘；健康革新方面，草本秘制，养生选择，没有损害健康的添加剂；配方革新方面：数百次调整配方比例，风味更浓。来自王老吉餐饮旗下品牌，蜀伯乐始终坚持药食同源理念,食疗入肠胃，传承王老吉草本配方，健康、天然、养生、轻盈，引领新式草本饮食主流。
减肥麻辣烫吃什么菜
麻辣烫中的丸子肉类是高热量的食物，如果进食这些食物就很容易引起肥胖，但是如果只吃蔬菜，那么对于减肥的效果也是有促进性作用的。不少人在食堂吃饭的时候为了控制饮食也会只点麻辣烫中的蔬菜，但是要避免一些含淀粉量较高的蔬菜类食物，否则碳水进食过多也会引起肥胖。比如麻辣烫中的粉条、红薯、土豆片等等含有的碳水化合物和糖分就比较高，进食这些食物过多引起的肥胖，也会让不少人烦恼。
麻辣烫中的汤汁能够改善胃口，而食材的摄取在合理的情况下，不会引起变胖的情况，因为麻辣烫中的蔬菜有很多，还有不少优质蛋白，比如鹌鹑蛋、豆腐卷、西兰花、牛肉等等在进食的时候合理搭配就相当于一份减脂餐，对于正处在减重期间的人而言，吃这类食物是非常不错的。小编的同学在校期间为了控制体重，点麻辣烫的时候就会多点这类食物，并且减肥的成效很不错。
然而如果不控制进食量，麻辣烫中的某些物质却也很容易致使脂肪的堆积，尤其是汤料，其中含有的油和脂肪很多。还有淀粉肠、牛肉丸等等其中含有的碳水和糖分会致使我们在吃麻辣烫的时候，进食较多的热量，一旦摄入的热量高于我们每天所能够消耗的热量，长期以往就很容易引起肥胖。
因此在点麻辣烫的时候尽量多选择热量低，蛋白质丰富的食物，蔬菜水果、牛肉等等都能够控制麻辣烫中含有的热量，想要长胖也是极困难的。但是不要点麻辣锅底的汤料，否则其中含有的脂肪以及其他致胖物质会对自己的身体有害，而且还很容易引起口腔、胃黏膜、食管的异常，让自己的肠胃道功能出现不好的变化，致使身体健康受到威胁。
正宗麻辣烫
麻辣烫商业配方及制作方法一、高汤制作
牛骨(提鲜增香) 2斤, 鸡架子(提香) 2斤,猪骨(提鲜增香) 5斤,鸭架子(提香) 1斤, 鲫鱼(提鲜增白) 1条,猪肉皮(浓汤) 1 斤。
具体操作：
(1)去血水、煎鱼
1、 锅中放适量水烧开、将牛骨头、猪骨头、鸡架放进锅中、煮5分钟捞出、放进纱布里系好备用。
2、锅中放入鸭架、猪肉皮、烫会捞出、放进另外-个纱布里系好备用。
3、 鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗干净了，锅内放入油，盐,用油两面简单煎炸一下, 直接单独放进另外一个纱布里系好备用。
(2)熬汤步骤(60 斤水熬汤)
不锈钢桶中放进60所水、用大火烧开、将以上三种纱布包好的原材料放入桶里烧开，转中小火烧2到4个小时、汤色变白、高汤做好关火放那里备用。
二、麻辣红汤制作配方（一）、炒底料中药材配方
玉竹2克，当归15克，陈皮2克，杜仲2克，良姜3克，广木香3克，罗汉果半个，辛痍2克紫草3克淮山药4克，党参18克，山奈20克，黄芪4克，丁香8克紫苏2克，胡椒粉15克，理20克,香叶6克沙参3 克，果8克,川砂仁13克排草3克，小茴香30克,花椒粉10克,白寇20克甘菘3克,荜拨13克, 灵草6克,桂皮10克孜然粉20克,草果14克,栀子7克,白芷20克,八角40克,甘草5克,红寇10克,辣椒粉30克。
底料中药材可磨粉，可不用磨粉。如果不磨粉， 用温水泡发15分钟，沥干使用。
（二）、炒制底料
色拉油6000克，大蒜800克，牛油2500克， 冰糖500克，麻辣烫中药材(粉) 400克,姜800克红油豆瓣酱5000克,干红朝天椒100克,麻椒100克。
麻椒、 辣椒温水水泡后15-20 分钟、沥干水用炒大料步骤讲解
1、中火先将锅烧热、锅内先放入色拉油和牛油、大火把牛油融化。
2、熬牛油时几分钟放入一块试油温的薄姜片、防止火大了牛油有糊味、试油温的薄姜片刚开始放进锅里就沉下去了说明油温低了、这时候火候调大点姜片刚放进锅慢慢漂浮到油面上、说明火候刚刚好、熬牛油的时候要不停的搅拌、这样有利于牛油膻气快速的散去(此过程大约10 分钟左右)。
3、牛油熬好了接着锅里放入姜、中小火炒至致片起泡变黄为宜、炸好捞出不要。
4、接着放入大蒜、炒至大蒜表皮不再光滑为宜、
5、 接着放入冰糖、炒至冰糖颗粒由大变小、颜色泛白即可、切记不能炒糊、冰糖不用全部炒化、炒到冰糖颗粒变小。
6、接着放入豆瓣酱、炒至豆瓣酱约3-5 分钟即可、炒时要不停用炒子翻炒、防止糊锅、一一定要注意。 不粘锅时间可以略微长几分钟。
7、接着放入整干红辣椒200 个、麻椒100 克炒2分钟左右、
8、到这时候暂时调小火、当锅中油温降至起小泡时放入麻辣烫中药材400克小火炒8到10分钟即可(如果加入的是药材粉，炒2-3分钟即可)。
9.将炒好的麻辣烫大料放入不锈钢盆中即可、大料不遇水的话可以放1个月甚几个月都不会坏的。三、三种不同口味的调制方法（一）、微麻辣型红汤调法: (味道麻辣鲜香、合大众口味)
1、一半水-半骨头汤、骨头汤也就是上面吊好的高汤、总共称27斤、放入不锈钢桶内大火烧开;
2、放入麻辣烫底料500克、麻椒粉15克、辣椒粉35克、盐125克煮30分钟;
3、接着放入称好重星的调味料:猪骨高汤16克、猪骨浸膏5克、鲜味王10克、浓缩鲜香粉10克、排骨味王6克、味香素6克、3A粉6克、胡椒粉2克、料酒15克、味精50克、鸡精40克; (家用,只需胡椒粉，味精，鸡精就可以了)
4、搅拌均匀、煮5分钟、麻辣烫的红汤就做好了。
注意:咸淡辣度等,根据自己情况可调整!
（二）、中麻辣味红汤调法: (味道麻辣鲜香、适给大众口味)
1、一半水一半骨头汤、骨头汤也就是上面吊好的高汤、总共称27斤放入不锈钢桶内大火烧开;
2、烧开后、放入麻辣烫底料500克、麻椒粉25克、花椒粒5克、辣椒粉35克、干红朝天椒15克、盐125克煮30分钟;
3、接着放入称好重星的调味料粉:猪骨高汤16克、猪骨浸膏5克鲜味王10克、浓缩鲜香粉10克、排骨味王6克、味香素6克、味精50克、鸡精40克、胡椒粉2克、3A粉6克、料酒15克(家用，只需胡椒粉，味精，鸡精就可以了);
4、搅拌均匀、煮5分钟、麻辣烫的红汤就做好了。
注意:咸淡辣度等，根据自己情况可调整!
（三）、重麻辣型红汤调法: (味道重麻辣鲜香、适给很能吃麻辣口味的地区)
1、一半水一 半骨头汤、骨头汤也就是上面吊好的高汤、总共称10斤、放入不锈钢桶内大火烧开;
2、 烧开后、放入麻辣烫底料200克、麻椒粉25克、辣椒粉25克、干辣椒朝天椒10克、子弹头辣椒5克、川沙仁5克、八角3克、桂皮2克、
香叶1克、盐50克、煮30分钟;
3、 接着放入称好重量的调味料调味:味精30克、鸡精30克、鲜味王15克、浓缩鲜香粉15克、排骨味王10克、味香素10克猪骨浸膏15克、胡椒粉3克、3A 粉8克、料酒8克、冰糖20克;
4、搅拌均匀、煮5分钟、麻辣烫的红汤就做好了。注：如果是家庭制作，可根据需要、按照比例缩小即可。
减脂麻辣烫做法
在减脂期间，如果您想点麻辣烫，以下是一些点餐攻略：
1. 控制食材种类和份量：尽量选择蔬菜类，如豆皮、豆腐、粉丝、彩椒、青菜等，避免选择高热量的肉类和油腻的海鲜类。
2. 减少油脂的用量：选择少放油或者点一份减脂的麻辣烫。如果可以掌控加油量，可以要求老板放一半的油量或者不放油。
3. 饮食结构调整：可以将麻辣烫换成酸辣汤，或者加一碗蔬菜汤，这样可以有效避免吃太多的麻辣烫。
4. 禁食和控制调料：在点麻辣烫前，尽量避免吃高热量的零食和肥肉类食物，控制日常膳食的热量摄入，以免与麻辣烫里热量的摄入相互叠加。对于调料，可以适量添加生姜、蒜、花椒等能够帮助消化的调味料。
5. 控制食用频率：麻辣烫虽然美味，但不适宜连续食用。建议一周内最好不要超过两次，每次点一份即可。
请注意，这些建议只是一般性的指导，具体点餐策略可能需要根据您的个人情况和需求进行调整。食用任何食物都应适量，以保持健康的饮食习惯。
3天瘦10斤魔鬼减肥
魔鬼瘦身就是拼命锻炼？饿死都不吃饭？不，这个魔鬼瘦身很“温柔”让你5天轻松瘦10斤，我们经常可以看到一些在短期内快速减脂的成功案例这些案例，足以证明在短期内掉称是有可能的，并且效果可以持续。但是短期暴瘦有三个原则需要遵循：
七分饮食控制，三分锻炼。也就是说控制饮食是首要的，尽可能多的切断饮食当中所有糖原碳水化合物、糖类、淀粉类、脂肪类、动物油和植物油。如果个人控制能力较强，尽量吃无油凉拌菜、无油蒸菜。如果你是美食达人，也可以通过餐顿【糖盾】、【油盾】、【脂盾】，阻断美食当中热量的摄入，针对美食中的糖份淀粉和油脂进行阻断吸收。这样荤素搭配的饮食，既可以满足美食的需求，又不用担心长肉肉。当人体日常消耗的热量源被彻底阻断后，我们日常基础代谢就开始消耗自体的脂质了，如果再加一点运动消耗会更快。科学调查发现，针对于懒人在椅子上、床上做运动，大家还是比较喜欢的，所以我们可以考虑坐着运动，如一些转体、踢腿的动作。床上可以考虑做睡眠瑜伽，收腹等核心运动。是不是很温柔啊。如果想通过辟谷的方式进行减重的，原理也相同，控制饮食后我们人体通过外部不能摄取热量，当然开始内耗，减重效果一样明显。个人控制能力比较差的，可以通过（7日攻略）这是七天的用量，研究发现七日攻略在体内可以阻断水化合物和的吸收，从而有效地阻断食物中过多热量进入身体。同时还有—项重大的发现，七日攻略营养成份催化酸，对体内已经形成的固体油脂、肠壁的油脂，可催化为液体，通过自体消化代谢出体外，重新建立健康的消化系统。还可以有效控制食欲，可以加快掉称的节奏。是不是也很温柔啊。切记，七分饮食控制，三分锻炼，当的饮食进行成功的控制后，根据自己的时间，可以集中锻炼，也可以用碎片时间做一些锻炼。不要听信不超过30分钟或50分钟不会达到锻炼的效果？这是错误的观念，只要运动，就会有收获，就会消耗热量。积少成多，用碎片时间来锻炼，也是非常好的方法。
这么“温柔”的减肥瘦身方法你都不去试试，不去坚持，活该你胖一辈子。
文章到此结束，如果本次分享的减肥麻辣烫食谱，正宗麻辣烫的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
