红焖牛肉火锅，红焖牛肉

编辑：桑渝 2023-11-03 15:41 浏览：166 次举报

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1、红焖牛肉火锅，红焖牛肉 2、红焖牛肉 3、红焖牛肉怎么做好吃又烂窍门 4、红焖牛肉的最正宗做法 5、炖牛肉火锅的家常做法大全

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焖牛肉火锅

hello大家好，今天来给您讲解有关红焖牛肉火锅，红焖牛肉的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红焖牛肉火锅，红焖牛肉，两者都是让人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，这道菜肴都能带来无穷的满足感和舒适感。

红焖牛肉火锅，红焖牛肉

红焖牛肉火锅，将肉质鲜嫩的牛肉切成薄片，用红汤炖煮，与各种蔬菜、豆腐、粉条等搭配，成为一个色香味俱全的火锅。红汤烧开后，牛肉片汆烫片刻，肉质变得更加嫩滑，口感更加鲜美。火锅中的蔬菜和豆腐则通过与牛肉的相互炖煮，释放出独特的鲜甜味道，令人欲罢不能。吃着热气腾腾的红焖牛肉火锅，不仅能取暖身体，更能满足味蕾的渴望。

红焖牛肉，是一道传统的川菜名菜，也是四川火锅的重要配料之一。将牛肉切成小块，用红汤炖煮，直至汤汁浓稠，牛肉入口酥软，吮指回味。红汤的颜色鲜艳，口感麻辣，给人一种辣而不燥的感觉。浓郁的麻辣香气扑鼻而来，让人胃口大开。再配上细嫩的牛肉，入口即化，丰富的口感让人欲罢不能。

红焖牛肉火锅和红焖牛肉都有一个共同点，那就是麻辣。麻辣是川菜的经典口味，能够激发人的味觉，增加食欲。红汤中加入了大量的辣椒和花椒，独特的麻辣味道让人忍不住一口接一口。辣椒和花椒的辣劲刺激了人的味蕾，同时也增加了胃肠蠕动，促进了食物的消化吸收。

红焖牛肉火锅和红焖牛肉是一道美味佳肴，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，都能为人们带来满满的幸福感。火锅中的各种食材，加上红汤的独特口感，让人们享受到了美食的无穷魅力。红焖牛肉则是一道经典的川菜，让人们品尝到了辣椒和花椒的独特麻辣口味。无论是哪一种，都值得大家去品尝，去感受那种独特的美味。无论是火锅还是炖肉，都能让人们感受到美食带来的愉悦，享受到生活的精彩。

红焖牛肉火锅，红焖牛肉

红焖牛肉胡萝卜的用料牛肉 500g胡萝卜(中) 2根葱根姜片花椒粒八角个冰糖 15克左右桂皮块草果个陈皮块小茴香小丁香红烧酱油冰糖盐 2克左右

红焖牛肉胡萝卜的做法步骤将做法保存到手机

步骤 1今天用的上脑肥牛步骤 2香料的用量见图步骤 3冰糖的量步骤 4牛肉加凉水煮开，撇去浮沫，捞出步骤 5另加入沸水步骤 6加入香料，大火煮开步骤 7煮开后加入酱油，呈图中颜色即可。步骤 8转小火，加盖焖至九成熟。大概需要两个小时左右。步骤 9胡萝卜去皮，切滚刀块步骤 10加入胡萝卜和盐步骤 11焖至胡萝卜变软入味。步骤 12如果还有汤，就开大火收收汤。基本没有什么汤的状态。红焖牛肉的用料牛肉 3斤培根 4片胡萝卜 2根西芹半根口蘑半斤土豆 4个洋葱 1个蒜半头西红柿 4个罐装番茄酱 1罐干红葡萄酒半碗左右牛奶半碗多左右百里香适量香叶 2片迷迭香适量甜椒粉适量糖适量盐适量黑胡椒适量黄油半斤

红焖牛肉的做法步骤将做法保存到手机

步骤 1

切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块步骤 2

牛肉洗好之后，加面粉，黑胡椒，盐，拌好步骤 3

做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味步骤 4

起锅下黄油100g，加入部分洋葱碎和蒜末，然后下牛肉炒至变色步骤 5

盛牛肉，在起锅放150g黄油下培根碎，然后余下的洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味步骤 6

再加入牛肉，然后放入葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，还有少许的甜椒粉（见红即可），随后加水没过食材步骤 7

烤箱上下火150度两个半小时即可步骤 8

装盘开吃！红焖牛肉的用料牛肉 600克

红焖牛肉的做法步骤将做法保存到手机

步骤 1牛肉600克切成3.5厘米块，放入黄酒40克，腌5分钟。热锅凉油80克，放入香料（香叶1克，八角3克，肉桂2克，丁香2克.，黑胡椒3克），葱段30克，姜片20克，蒜整粒30克，小火炸香。过滤，取香料油备用。干辣椒2克，圆葱80克，西芹80克及炒好的香料放入纱布袋中，扎好口，备用。步骤 2

香料油烧制六成热（180度），放入牛肉大火炒至表皮微黄，加入酱油30克，爆香，加入开水2000克，加入老抽15克，冰糖30克，盐5克，再加入胡萝卜120克，西红柿250克，香料包，小火2小时（或高压锅25分钟）。步骤 3

取出料包，汤汁浓稠，放入鸡精3克，出锅。

红焖牛肉

用料：牛腩800克、番茄（中等）2个、葱半根、生姜5片、花椒数粒、八角2个、丁香3粒、香叶3片、干辣椒3个、山楂3个、老抽2汤匙、生抽3汤匙、糖20克物丛、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。2、牛肉入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫。3、准备好调料。4、番茄洗净切成块。5、滚开时捞出放盆，备用。6、锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就下入葱姜煸炒出香味。7、倒入番茄块翻炒，加入糖。8、下入牛肉块翻炒均匀，加入盐适量。9、加入两大勺番茄酱，翻炒均匀。再加入生抽，老抽翻炒均匀。10、加入没过牛肉的热水。11、倒入电压力锅内胆，加入所有调料。12、装回压力锅，选择“骨头”键，30分钟即可。13、出锅装盘。

红焖牛肉怎么做好吃又烂窍门

炖牛肉怎么做才能快速软烂？加上这四种东西半个小时炖好。炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉，相比于羊肉来说，牛肉可能受到了更多人群的欢迎，因为牛肉的口感更好，牛肉会更加有嚼劲一些。炖牛肉虽然好吃，但要想把牛肉炖的好吃，大家也要注意掌握技巧的，牛肉应该要怎么做才能够快速软烂呢？这是很多人都没有了解过的，不知道具体该如何去做，其实大家在炖牛肉时，只要加上四种东西，就可以让炖出来的牛肉特别软烂，半个小时就可以炖好，让自己享受美味的牛肉，一起来看看到底是哪四种东西吧。第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。第三种，啤酒。在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去，炖牛肉加入啤酒是什么原理呢？其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，让炖出来的牛肉特别软烂，而且还有另外一个好处，那就是可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味，很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股比较重的腥味，这样炖煮出来的牛肉肯定是不太好吃的，只要加上一点啤酒，就能够轻松解决这个问题。第四种，加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。

现在知道炖牛肉应该要怎么样做才能够快速软烂了吗？加上这四种东西即可，不用把这四种东西全部都加进去，只需要加入一种，就可起到良好效果，可以根据个人情况来添加。