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一个人摆摊卖麻辣烫配方，摆摊麻辣烫的做法大全
在繁忙的城区街头巷尾，经常可以看到一个人摆摊卖麻辣烫的场景。这样的摊位不仅能够满足人们对美食的渴望，还能够为摊主带来不错的收入。如果你也想尝试摆摊卖麻辣烫，这里有一份麻辣烫的配方和做法大全供你参考。
我们需要准备以下材料：牛骨、鸡骨、虾壳、虾头、香葱、姜片、大葱、豆瓣酱、花椒、干辣椒、五香粉、料酒、盐、味精、鸡精、鸡蛋、豆腐、粉丝、豆芽、黑木耳、粉皮、豆皮等。
首先将牛骨和鸡骨用开水焯水，捞出后用冷水冲洗干净，备用。将虾壳和虾头用清水洗净，备用。
将炒锅放在火上加热，加入适量的油，放入姜片和香葱爆炒出香味。然后加入豆瓣酱、花椒和干辣椒炒出红油。接着放入牛骨和鸡骨继续炒制，加入适量的料酒炒出鲜香味。
将炒锅中的牛骨和鸡骨倒入炖锅中，加入适量的清水，放入料酒、盐、味精和鸡精调味。将火调小，慢炖2小时，炖出浓郁的汤底。
在等待汤底炖煮的过程中，我们可以准备其他食材。将豆腐切成小块，粉丝泡软备用。将黑木耳、粉皮和豆皮用沸水焯水，捞出后切成细条备用。
当汤底炖煮完成后，用滤网过滤掉骨渣和杂质。将锅烧热，加入适量的汤底，煮沸后加入豆腐、粉丝、豆芽、黑木耳、粉皮和豆皮煮熟。
煮好的麻辣烫可以根据个人口味加入适量的辣椒面、酱油等调味品，再用煮熟的鸡蛋装饰。一碗香气扑鼻、味道鲜美的麻辣烫就完成了。
如此制作的麻辣烫，浓郁的汤底、丰富的食材搭配和刺激的口味，无疑会吸引很多顾客前来品尝。只需要一个人摆摊，就可以自由掌握经营的时间和地点，非常方便。
摆摊卖麻辣烫或许是一个不错的创业选择，只要掌握好制作的配方和做法，持之以恒，相信能够在市场上获得成功。祝愿所有尝试这个创业项目的人都能够取得好的成绩！
一个人摆摊卖麻辣烫配方，摆摊麻辣烫的做法大全
卖麻辣烫所需要准备的工具有：1、不锈钢鸳鸯锅，用于烫制菜品。2、不锈钢桶，用于煲汤或者烧水。3、塑料盆，用于清洗菜品。4、塑料菜筐，用于放置菜品。5、不锈钢汤勺，用于搅拌汤料。6、花式碗，用于给顾客盛装麻辣烫。7、冰箱展示柜，用于展示摆放处理好的菜品供顾客选择。8、桌椅套装，用于给顾客坐下来享用各类麻辣烫美食。
摆摊麻辣烫的制作方法和配料
配方：干辣椒：适量、盐：适量、小米椒：适量、油：适量、八角：适量、大葱：适量、小葱：适量、豆瓣酱：适量、花椒：适量、香干：适量、蚝油：适量、姜：适量、蒜：适量、粉条：适量、豆芽：适量、豆干：适量。
麻辣烫的做法：
1、小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用。2、起锅倒油烧热，放干辣椒、小米椒、八角、大葱、小葱、花椒、蒜炒出香味。3、然后放适量的豆瓣酱、盐、蚝油（豆瓣酱、蚝油可以多放点，盐少放点），翻炒均匀。4、中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质（即豆瓣酱粘锅，但不糊锅）。5、加入适量的清水煮沸。6、粉条、豆芽、豆干洗净放进锅中烫熟即可，可以自由选择喜欢的食材。7、完成。
1一5元学校门口小吃
1一5元学校门口小吃有很多，比较受欢迎的如下：
1、烤香肠校门口很多门店都有烤香肠，因为只需要买一台烤香肠机，再买一些香肠，插上电源就可以做出好吃的烤香肠了。2、烤红薯烤红薯是冬天的限定美食，一到冬天，校门口就有不少摊位会售卖烤红薯。将红薯放到特定的炉子中烘烤，远远地就能闻到香味。3、麻辣串麻辣串也是每个校门口都会有的美食，并且一般来说校门口的麻辣串价格也比较便宜，可选择的食材品种也很多。4、铁板鱿鱼铁板鱿鱼也是经常在校门口看见的美食，但大多数都是一个小摊子，并且晚上才会出来售卖。5、手抓饼手抓饼又被叫作鸡蛋灌饼，大多数学校都会售卖，是不少学生喜欢的早餐之一。6、臭豆腐臭豆腐也是十分常见的小吃，尤其在校门口更是十分常见，臭豆腐闻着虽然比较臭，但吃起来是很美味的。7、炸串炸串在校门口也是很受欢迎的小吃，受欢迎程度和麻辣烫有的一拼。8、烤冷面
说到烤冷面，无论是年轻人、初中生还是高中生，它绝对是他们最喜欢的零食。9、章鱼小丸子
章鱼烧，又名章鱼小丸子，或小船章鱼丸，其素有皮酥肉嫩、味美价廉的特点。10、糖葫芦
虽然糖葫芦的味道不是最好的，但它是很多人记忆中最深的触动。
一个人摆摊卖麻辣烫
要看您的摊子大小了，一般如果开店的话，最好找一个伙计，您看您又得煮又得收钱又得端碗收拾，人少还行，到了高峰期一个人很难兼顾，最好雇个伙计。如果是点很小的话或者是个麻辣烫摊，那么一个人基本可以的，就是稍微忙活点。
摆摊麻辣烫的做法大全
串串香摆摊图片：“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，串串香已成为四川味道的代表之一。串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。不同的人制作的串串香都有所不同，四川串串香种类繁多，风味各异。历史起源
“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。
以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。
传统菜品
对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。
从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，从色、香、味、型、器的基础上，上升到声（听声音）、法（做法）、量（份量）、质（质量）、数（点菜量）的层面，而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。
参考资料来源：百度百科-串串香
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