麻辣烫汤底不放牛奶怎么做

麻辣烫是一道具有浓郁川味的美食，而汤底是麻辣烫的灵魂所在。许多人喜欢在麻辣烫汤底中加入牛奶，以增加口感的丰富度。并非每个人都喜欢在汤底中加入牛奶。在不放牛奶的情况下，仍然可以制作出美味的麻辣烫汤底。

麻辣烫汤底不放牛奶怎么做

麻辣烫汤底不放牛奶的做法可以如下：

1. 准备好麻辣烫的主要调料，如辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱和葱姜蒜等。按照个人口味，可以适当调整各种调料的比例。

2. 准备好麻辣烫的配料，如肉片、豆腐皮、蔬菜等。根据个人喜好加入适量的配料，并将其切成适当的大小。

3. 将适量的植物油放入锅中，加热至适当温度后，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 逐步加入辣椒粉和花椒粉，炒出香味。

6. 倒入适量的开水，并加入适量的盐和鸡精，煮开后慢慢炖煮。

7. 将配料加入汤底中，煮熟后即可食用。

麻辣烫汤底不放牛奶，仍然可以通过调配适量的麻辣调料和其他配料，煮制出美味可口的麻辣烫。