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大锅炖汤锅底为什么黑?
答:大锅炖汤锅底为什么黑?这是因为在制作大锅炖汤的过程中,锅底接触高温,导致食材中的糖分和蛋白质发生焦化反应,形成一层黑色物质。这种现象被厨师们称为“锅底焦”,它不仅给汤底增
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